Αντικαταστήστε το λάδι με ελληνικό γιαούρτι για πιο αφράτα μπράουνις

Όπως γνωρίζουν πολύ καλά οι απογοητευμένοι αρχάριοι αρτοποιοί και οι κουρασμένοι από τη μάχη επαγγελματίες αρτοποιίας, τα αρτοσκευάσματα είναι μια λεπτή τέχνη. Από την υφή μέχρι τη γεύση, τα διαφορετικά χαρακτηριστικά των αρτοσκευασμάτων καθορίζονται τελικά από τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Η δοκιμή διαφορετικών τύπων μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τα επιδόρπια των ονείρων σας προσαρμοσμένα στις προτιμήσεις σας. Για το σκοπό αυτό, εάν επιθυμείτε να αποκτήσετε μυστηριώδηςΜια κρεμώδη μπουκιά μπράουνι, αντικαταστήστε το λάδι με αυτό ελληνικό γιαούρτι.

Αυτή η χρήσιμη αντικατάσταση δεν θυσιάζει τίποτα στην αρένα της παρακμής. Μερικοί καλοφαγάδες αντικαθιστούν το λάδι με σάλτσα μήλου στα μπράουνις τους, αλλά το ελληνικό γιαούρτι είναι μια καλύτερη εναλλακτική λύση για τη διατήρηση της περιεκτικότητας σε υγρασία, διατηρώντας τον πλούτο και τη σκούρα υφή, ενώ μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε λίπος των μπράουνι σας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πυκνό, σκούρο μπράουνι με έξτρα πλούτο και πρωτεΐνη. Μια μερίδα 7 ουγκιών απλό ελληνικό γιαούρτι περιέχει περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για να διευκολύνει σχεδόν κάθε αντίδραση στο σώμα.

Να είστε βέβαιοι, ότι η ξεχωριστή γεύση του ελληνικού γιαουρτιού χάνεται στη διαδικασία ψησίματος και κυριαρχείται σε μεγάλο βαθμό από άλλα, πιο δυνατά, πιο γλυκά συστατικά. Για πιο πλούσια, πιο κρεμώδη υφή, επιλέξτε ελληνικό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά. Για τους vegan foodies, το γιαούρτι με γάλα καρύδας είναι μια συμπαγής vegan επιλογή γιατί εξακολουθεί να έχει την παχύρρευστη, κρεμώδη υφή που αναζητούμε με αυτή τη συμβουλή. Αν θέλετε πρωτεΐνη, το γιαούρτι με γάλα σόγιας είναι μια πιο δυνατή επιλογή.

Διαβάστε περισσότερα: Επεξήγηση 30 ειδών κέικ

Προσαρμόστε τα ψημένα σας προϊόντα ώστε να ταιριάζουν στον τρόπο ζωής σας (και στις λιγούρες σας)

Για να κάνετε την εναλλαγή, απλά παραλείψτε το λάδι και προσθέστε το ελληνικό γιαούρτι στα υγρά υλικά όπως θα κάνατε συνήθως όταν το φτιάχνετε Τούρτες. Αυτό είναι; Δεν απαιτούνται πρόσθετα βήματα. Ξεκινήστε με 3/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι για κάθε φλιτζάνι φυτικό ή λάδι canola στη συνταγή σας και προσαρμόστε από εκεί. Αυτή η ανταλλαγή είναι μια καλή άσκηση για να βελτιώσετε τις δεξιότητες του βολβού του ματιού σας—αν το μείγμα δεν φαίνεται αρκετά υγρό, απλά προσθέστε περισσότερο γιαούρτι.

Η ιστορία συνεχίζεται

Η ανταλλαγή ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να γίνει είτε φτιάχνετε μπράουνις από μείγμα σε κουτί είτε την αγαπημένη σας σπιτική συνταγή για μπράουνι από την αρχή. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα καταλήξετε με ένα φουσκωτό εξωτερικό και ένα πυκνό, κολλώδες εσωτερικό. Η ελαφριά γεύση του ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά σε μια παρτίδα μπράουνις καραμέλας με θαλασσινό αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορες γεύσεις από ελληνικό γιαούρτι. Αν σας αρέσουν τα brownies σας από την πιο γλυκιά πλευρά, η βανίλια, η σοκολάτα ή ακόμα και το ελληνικό γιαούρτι με γεύση καρύδας μπορεί να είναι το κατάλληλο εργαλείο για τη δουλειά.

Μια βασική συμβουλή που πρέπει να θυμάστε: Η ζύμη με χαμηλά λιπαρά τείνει να ψήνεται πιο γρήγορα από τη ζύμη με υψηλότερα λιπαρά. Παρακολούθηση του φούρνου κατά το ψήσιμο των ελληνικών μάφιν γιαουρτιού. Ίσως χρειαστεί να το βγάλετε νωρίτερα από το συνηθισμένο. Για να είστε ασφαλείς, ψήστε τα μπράουνι σας χρησιμοποιώντας τις ρυθμίσεις θερμότητας και χρόνου μαγειρέματος της αγαπημένης σας συνταγής, ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα 10 λεπτά πριν σβήσει το χρονόμετρο.

Διαβάστε το Πρωτότυπο άρθρο για το τραπέζι γευσιγνωσίας.