ΚοζίναΤο Main Street Greek pub and bar θα εμφανιστεί στο επεισόδιο της 10ης Νοεμβρίου της εκπομπής με τίτλο «Meaty to Meatless». Ο συνιδιοκτήτης Peter Vallis είπε ότι η ηχογράφηση ήταν μια διαδικασία τριών ημερών, με δύο ολόκληρες ημέρες ηχογραφήσεων και συνεντεύξεων B-roll και μια μέρα με τον Fieri στο εστιατόριο.
Από αριστερά: ο Frank Favolidis, ο Chef Peter Alassas και ο Peter Valis από το Kozina στο Stamford ποζάρουν με τον Guy Fieri, ο οποίος επισκέφτηκε το εστιατόριο για τη σειρά Food Network “Diners, Drive-Ins and Dives”.
Kozina/παρέχεται φωτογραφία«Το όλο πράγμα ήταν μια εξαιρετική εμπειρία», είπε ο Valles. Σημείωσε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που εμφανιζόταν ο Κοζίνα στην εθνική τηλεόραση, οπότε ένιωθαν λίγο νευρικοί και νευρικοί καθώς όλα κυλούσαν ομαλά, αλλά ο Βιέρι ήταν «πολύ ευγενικός».
Ο Guy Fieri εξερευνά πιάτα με και χωρίς κρέας. διαβάζει την περιγραφή του επεισοδίου. “Στο Μόμπιλ της Αλαμπάμα, υπάρχει ένα καλό κουνελάκι και ένα ολόκληρο τηγανητό ψάρι. Στην Ομάχα της Νεμπράσκα, ένα βέγκαν εστιατόριο προσφέρει τηγανητό κοτόπουλο και νάτσος χωρίς κρέας. Στη συνέχεια, στο Στάμφορντ του Κονέκτικατ, είναι ο Τζέι και ο θρύλος του αθλητικού εκπομπών Dan Patrick σε έναν Έλληνα μαφιόζο».
Ο Φιέρι εμφανίστηκε στην εκπομπή του Πάτρικ στις 19 Μαΐου, την επομένη των γυρισμάτων του επεισοδίου στην Κόζινα. Είπε ότι η περιοχή έχει ένα “μεγάλο εύρος ζώνης” εστιατορίων, το οποίο συμπληρώνει το φαγητό και την εμπειρία σε άλλα εστιατόρια της κομητείας Fairfield που επισκέφτηκε πρόσφατα για την παράσταση, όπως El Pastaficio Και Πίτσα Greg Street Στο Γκρίνουιτς. Όμως ο μεγαλύτερος έπαινος ήρθε για ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του Kozina.
“Νταν, θα σου πω. Αυτό που φάγαμε χθες… αυτό το αρνάκι ήταν ίσως ένα από τα καλύτερα αρνάκια που είχαμε ποτέ στην εκπομπή και έχω κάνει 1.500 τοποθεσίες. όρια», είπε ο Fieri.
Το κότσι, το οποίο μαγειρεύεται αργά για 12 ώρες, είναι ένα από τα καλύτερα είδη στο Cozina και σερβίρεται με ψητές πατάτες στο φούρνο και σπαράγγια, είπε ο Valles. Ο σεφ της Cosina, Peter, ετοίμασε επίσης τη βάση για το δαχτυλίδι με παστίτσιο, ένα πιάτο ζυμαρικών πολλαπλών στρώσεων ψημένο με κιμά, σάλτσα μπεσαμέλ και τυρί.
Τα ψητά παϊδάκια αρνιού με πατάτες λεμονιού και σπαράγγια είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο στο Kozina, μια ελληνική ταβέρνα και μπαρ που βρίσκεται στην οδό 223 Main Street, στο κέντρο του Στάμφορντ του Κονέκτικατ.
Matthew Brown/Hearst Connecticut MediaΤο Fieri έχει παρουσιάσει εστιατόρια του Κονέκτικατ στο “Diners, Drive-Ins and Dives” αρκετές φορές από το 2009, δοκιμάζοντας τα μπιφτέκια τους, λουκάνικοΘαλασσινά, γαλλικό τοστ, μπάρμπεκιου και Αρέπα της Βενεζουέλας Σε εστιατόρια σε όλη την πολιτεία. Πρόσφατα, δοκιμάστε σούπα matzo ball, ζυμαρικά, πίτσα και νόστιμα σάντουιτς στο “Triple D” σε άλλους προορισμούς της κομητείας Fairfield. Εμφανίστηκε Stamford Diner στο επεισόδιο του Αυγούστου, καθώς και στα επεισόδια Il Pastaficio και Grigg Street Pizza στις 13 και 20 Οκτωβρίου. Ένα άλλο εστιατόριο στο Στάμφορντ, Corpo Southside DailyΈχει προγραμματιστεί να εμφανιστεί στο επεισόδιο της 27ης Οκτωβρίου.
Οι ιδιοκτήτες του Κόζινα, οι οποίοι και το κατέχουν και το διαχειρίζονται Ντομάτα ντομάταΣχεδιάζουμε ένα άλλο concept στην πόλη, Americano, ένα εστιατόριο και μπαρ αμερικανικού τύπου που έχει προγραμματιστεί να ανοίξει αργότερα φέτος στην Main Street. Ο Fallis είπε την Παρασκευή ότι η ομάδα ελπίζει να ανοίξει κάποια στιγμή γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών, καθώς έχουν αρχίσει να προσλαμβάνουν προσωπικό για το νέο χώρο.
«Στοχεύουμε είτε την εβδομάδα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών είτε την επόμενη εβδομάδα, οπότε είμαστε πολύ κοντά», είπε.
Το επεισόδιο “Meaty to Meatless” προβάλλεται στις 10 Νοεμβρίου στις 21:00 και η Κουζίνα καλωσορίζει τους επισκέπτες για να παρακολουθήσουν το τηλεοπτικό της ντεμπούτο στο εστιατόριο εκείνο το βράδυ.