Πεθαίνει ο Pete Skenteris, ιδιοκτήτης του Haymont Grill, εικόνας Fayetteville

Ο Pete Skenteris, ιδιοκτήτης και ιδιοκτήτης του δημοφιλούς Haymont Grill & Steak House που αποτελεί σύμβολο στη Fayetteville για περισσότερες από έξι δεκαετίες, πέθανε σε ηλικία 85 ετών.

Ο Σκεντέρης πέθανε τη Δευτέρα περιστοιχισμένος από την οικογένειά του, μια οικογένεια της οποίας ο ρόλος στη βιομηχανία εστιατορίων έχει επηρεάσει τον τρόπο που τρώγεται η Φαγιέτβιλ για γενιές.

Ο θάνατος του Σκεντέρη έρχεται λιγότερο από ένα μήνα μετά τον θάνατο του μικρότερου αδελφού του, Γιώργου, Ποιος άνοιξε τους συνδρομητές του George Pasta Giros New York (Αρχικά Baldino’s) στο Yadkin Road το 1983.

περισσότερο:Το εστιατόριο George’s κλείνει: “Όλα τα καλά τελειώνουν, συμπεριλαμβανομένου κι εμάς”

περισσότερο:Ο Baldino κλείνει δύο θέσεις. Ο ιδιοκτήτης λέει ότι ήρθε η ώρα να “απολαύσουμε αυτό που χτίσαμε”

Ο Σκεντέρης μπήκε για πρώτη φορά στην κουζίνα του Haymont Grill & Steak House το 1956, πέντε χρόνια αφότου ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες από το Στένωμα της Ελλάδας, όταν ήταν 14 ετών. Το 1960, ο Σκεντέρης αγόρασε ένα μερίδιο στο εστιατόριο από τον τότε ιδιοκτήτη Στηβ Φιρμανίδη. Όταν ο Φιρμανίδης συνταξιοδοτήθηκε το 1967, ο Σκεντέρης αγόρασε το άλλο μισό.

Ο ιδιοκτήτης Pete Skenteris συνομιλεί με πελάτες στο Haymont Grill τον Δεκέμβριο του 2010. Andrew Craft |  Φαγιέτβιλ Παρατηρητής

Ο Σκεντέρης διηύθυνε το εστιατόριο, έπεσε πάνω σε πολιτικούς, προέδρους και άλλους αξιωματούχους στο δρόμο τους μέσω της Φαγιέτβιλ, μέχρι που καταστράφηκε σε πυρκαγιά το 2016.

Το κατεστραμμένο κτίριο κατεδαφίστηκε το 2018, αν και η εμβληματική πινακίδα “Hamont Grill”, τα ορθογραφικά λάθη και όλα αυτά εξακολουθούν να αποτελούν το επίκεντρο της γειτονιάς Haymount της πόλης.

"Hammont Grill" Υπογραφή το 1999.

Ο Σκεντέρης ήταν πατριάρχης μιας μεγάλης ελληνοαμερικανικής οικογένειας που διαμόρφωσε τη σκηνή του εστιατορίου Fayetteville για γενιές, κυρίως λόγω της απόφασης του Σκεντέρη τη δεκαετία του 1970 να χορηγήσει 47 μέλη της οικογένειας να μετακομίσουν στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Ελλάδα. Πολλοί ακολούθησαν τα βήματα του Σκεντέρη και εντάχθηκαν στην οικογενειακή επιχείρηση εστιατορίων, ένα δίκτυο που σήμερα περιλαμβάνει τα Chris’s Steakhouse, Zorba’s, Lindy’s και πολλά άλλα δημοφιλή εστιατόρια Fayetteville.

READ  Ο πρώην βοηθός υπουργού Εξωτερικών Φρανκ Φανόν βλέπει «συνέχεια» στην ενεργειακή πολιτική των ΗΠΑ

περισσότερο:6 μακροχρόνια εστιατόρια Fayetteville που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου

Μερικές από τις πρώτες αναμνήσεις του Jimmy Skinteres είναι να τρέχει γύρω από το εστιατόριο του μπαμπά του όταν ήταν μικρό αγόρι. Κληρονόμησε την αγάπη του πατέρα του για τη μαγειρική και μπήκε στην οικογενειακή επιχείρηση μετά το γυμνάσιο.

Ο Pete Skinteres, δεξιά, μιλά με πελάτες στο Haymont Grill στις 22 Νοεμβρίου 1994.

Παρά τις πολλές ώρες εργασίας που απαιτούνται από τον κλάδο των εστιατορίων, ο Jamie είπε ότι ο πατέρας του πάντα έβρισκε χρόνο για τον εαυτό του και την οικογένειά του. Πήγαινε πάντα στους αγώνες ποδοσφαίρου του Jimmy στο γυμνάσιο και παρόλο που είναι δύσκολο να τα παρατήσεις τα Σάββατα που το εστιατόριο είναι απασχολημένο, ο Jimmy είπε ότι ο πατέρας του θα έβρισκε χρόνο να οδηγήσει στο Chapel Hill για τους αγώνες ποδοσφαίρου UNC.

«Πάντα έβρισκε χρόνο για εμάς», είπε ο Τζίμι.

Υποστηρίξτε τον τοπικό τύπο με μια συνδρομή στο The Fayetteville Observer. πατήστε Σύνδεσμος “Εγγραφή”. στην κορυφή αυτού του άρθρου.

Επί χρόνια μέλος και πρώην πρόεδρος του St. Η Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία του Κωνσταντίνου και της Ελένης, ο Πιτ πήγαινε στην εκκλησία κάθε Κυριακή. Δραστηριοποιήθηκε σε πολλές κοινοτικές ομάδες και ήταν διοργανωτής ετήσιο εκκλησιαστικό δείπνο σπαγγέτι, Μια παράδοση που χρονολογείται από το 1958.

Ο Pete Skinteres, δεξιά, η Kiki Pappas (αριστερά) και ο David Ayers Jr (φόντο) εργάζονται σε μια γραμμή συναρμολόγησης κατά τη διάρκεια "Το μεγαλύτερο δείπνο με ζυμαρικά στον κόσμο" Στον Ελληνικό Ορθόδοξο Ναό Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης στις 20 Νοεμβρίου 2013.

Όταν θα μπορέσει να κάνει ένα διάλειμμα από το εστιατόριο, η οικογένεια θα πάει στην παραλία, όπου είχε ένα μέρος για διακοπές.

«Εκεί θα ξεκουραζόταν», είπε ο Τζίμι.

Ο Pete Skentress και η σύζυγός του Frederica παρακολουθούν πελάτες από το συνηθισμένο τους περίπτερο στο πίσω μέρος του Haymont Grill στο Fayetteville, 18 Ιουνίου 2004.

Ο Τζίμι είπε ότι ο μπαμπάς του μπήκε στην επιχείρηση εστιατορίου επειδή μεγάλωσε σε αυτό, αλλά ήταν οι σχέσεις που έκανε – και το να τρέφει αυτούς τους ανθρώπους με καλό φαγητό – που τον οδηγούσαν καθημερινά. Ο Τζίμι θυμάται πώς ο πατέρας του έδινε καραμέλες και τσίχλες στα παιδιά όταν ήρθαν στο εστιατόριο.

READ  Η Ελλάδα είναι γεμάτη από Γάλλους τουρίστες που λαμβάνουν δωρεάν δοκιμές Covid, ενώ οι Βρετανοί πρέπει να πληρώσουν

Ο γιος του είπε ότι φρόντιζε τους ανθρώπους.

«Ήταν ένας από τους μεγαλύτερους πατεράδες», είπε ο Τζίμι. “Ήταν ο καλύτερός μου φίλος.”

Ο Pete Skenteris κάνει ένα διάλειμμα από ένα πολυάσχολο πρωινό Σαββάτου για ένα γρήγορο πρωινό.  Αρχείο εικόνας 2004.

Ο Jacob Bucci γράφει για το φαγητό, τα εστιατόρια και τις επιχειρήσεις. Επικοινωνήστε μαζί του μέσω email στο [email protected] Ή ακολουθήστε τον στο Twitter στο Ενσωμάτωση tweet ή επάνω Ιστοσελίδα κοινωνικής δικτύωσης Facebook. Σας αρέσει να μιλάτε για φαγητό; έλα μαζί μας Fayetteville Foods Ομάδα Facebook.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *