Στην καρδιά του CBD, ένα νέο ελληνικό εστιατόριο, το Thanks to Theo, άνοιξε επίσημα τις πόρτες του, φέρνοντας τις γεύσεις της Ελλάδας στη Νότια Αυστραλία.
Στο τιμόνι του Thanks To Theo βρίσκονται η Alessandra και ο σύντροφός της Andrew, με υποστήριξη από τον επιχειρηματικό τους συνεργάτη, τον πρώην γερουσιαστή της Νότιας Αυστραλίας Nick Xenophon. Η Alessandra μοιράζεται την ειλικρινή έμπνευση πίσω από το όνομα του εστιατορίου και τη βαθιά της σχέση με τον Nick.
“Εγώ και ο Νικ είμαστε οικογενειακοί φίλοι και είμαστε πολύ κοντά. Έχει τεράστια αγάπη για το ελληνικό φαγητό, καθώς η μητέρα του είναι από την Ελλάδα και ο πατέρας του από την Κύπρο. “Αποφασίσαμε να ανοίξουμε ένα εστιατόριο ως φόρο τιμής στον πατέρας, Theo, που έφυγε πρόσφατα από τη ζωή. Ο Theo αγαπούσε την καλή παρέα, την ελληνική κουζίνα και τη χαρά να μοιράζεται ένα γεύμα με τα αγαπημένα του πρόσωπα.
Ο Nick μοιράστηκε αυτά τα συναισθήματα σε μια ειδική εναρκτήρια ομιλία για να ευχαριστήσει τον Theo το βράδυ της Πέμπτης, λέγοντας: «Πριν από οκτώ εβδομάδες πέθανε ο αγαπητός μου πατέρας Theo, σκεφτήκαμε ότι δεν υπήρχε καλύτερο φόρο τιμής από το να γιορτάσουμε αυτό που αγαπούσε καλύτερα και να φέρουμε τους ανθρώπους μαζί για να απολαύσουν τροφή.” Και η οικογένεια.”
Ο Νικ ρωτήθηκε, Τι είναι πιο δύσκολο – η πολιτική ή η διαχείριση ενός εστιατορίου; Δεν δίστασε να αναγνωρίσει το τελευταίο (μάλλον είπε ότι φέρνει μεγάλη ανταμοιβή).
«Στην πολιτική υπάρχουν ψεύτικα μαχαίρια, αλλά εδώ έχουμε αληθινά μαχαίρια για να μπορούμε να ετοιμάσουμε όμορφο φαγητό», είπε.
Ο Νικ ολοκλήρωσε την ομιλία του αναφέροντας τον Ιπποκράτη γύρω στο 400 π.Χ. «Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακο να είναι η τροφή σας».
Όταν οι πελάτες μπαίνουν στο Thanks to Theo, μπορούν να περιμένουν ένα μενού ειδικά σχεδιασμένο για κοινή χρήση, που αγκαλιάζει την ευρωπαϊκή παράδοση του φαγητού μαζί.
Το εστιατόριο, που βρίσκεται στον πρώην χώρο του Karen’s Diner, έχει μετατραπεί σε ένα φιλόξενο περιβάλλον που θυμίζει ελληνικά νησιά, με λευκούς τοίχους, ένα εντυπωσιακό λογότυπο, μια όμορφη τοιχογραφία που κοσμεί έναν τοίχο και τραπεζομάντιλα από λευκό χαρτί.
“Θέλουμε να μεταφέρουμε ότι το Thanks to Theo προσφέρει εξαιρετικό φαγητό σε μια χαλαρή, δροσερή ατμόσφαιρα. Θέλουμε να εξυπηρετήσουμε όλους, συμπεριλαμβανομένων των οικογενειών”, εξηγεί η Alessandra.
Ο επικεφαλής σεφ Andrew φέρνει μια πληθώρα εμπειριών και ένα βαθύ πάθος για την ελληνική κουζίνα στην κουζίνα. “Ο Andrew πάντα αγαπούσε το μεσογειακό φαγητό, καθώς είναι μισός Έλληνας. “Είμαστε από την Αδελαΐδα, έχουμε και οι δύο ρίζες εδώ και μια ισχυρή σύνδεση με την τοπική σκηνή φιλοξενίας”, λέει η Alessandra.
Ο Andrew μοιράστηκε στα εγκαίνια ότι πάντα ήθελε να έχει το δικό του εστιατόριο και έφερε αυτή την αγάπη και την αυθεντικότητα του ελληνικού φαγητού στην Αδελαΐδα.
Το Thanks to Theo προσφέρει ένα νόστιμο μενού που περιλαμβάνει ορεκτικά και κύρια πιάτα για κοινή χρήση. Ένα από τα πιάτα της υπογραφής τους είναι η αργοψημένη αρνίσια σπάλα, απόδειξη της αφοσίωσής τους στις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
Άλλες ελληνικές σπεσιαλιτέ στο μενού περιλαμβάνουν σουβλάκι κοτόπουλου, ψαράκι, καλαμάρι SA με σαντιγί τιροκαυτήρι και ντολμάδες γαρίδας κολοκυθιού με χτυπημένο σουσάμι και καπνιστή ψαροσόμπα. Τα πλαϊνά διαθέτουν χειροποίητα τσιπς που ψήνονται τριπλά και παρασκευάζονται αυθεντικά, χωρίς τη χρήση μηχανών.
Η έμπνευση πίσω από το Thanks to Theo είναι η επιθυμία τους να σερβίρουν ποιοτική ελληνική κουζίνα σε ένα χαλαρό και φιλόξενο περιβάλλον με «οικιακή» μαγειρική.
Χάρη στην Ταβέρνα Theo
που: 6 East Terrace, Αδελαΐδα
ώρες εργασίας: (θα διαφέρει σε πολυάσχολους μήνες γνωστό και ως περιθώριο)
Δευτέρα 17:30 – 22:00
Τρίτη κλειστά
Τετάρτη κλειστά
Παρασκευή 5:30μμ – 10μμ
Σάββατο 17:30 23:00
Κυριακή 12:30 μ.μ. – 14:30 μ.μ. / 5:30 μ.μ. – 9:30 μ.μ.
Εγκαίνια: 1 Δεκεμβρίου
Περισσότερες πληροφορίες: @thanks.to.theo
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”