Σάββατο, Ιανουάριος 11, 2025

Σε ένα τυφλό γευστικό τεστ, προτιμήθηκε η ζωική πρωτεΐνη από ένα μπιφτέκι 100% μοσχαρίσιο.

Ημερομηνία:

Ο Burger King έχει ένα “Impossible Whopper”, ο Jack in the Box προσφέρει ένα μπιφτέκι “Impossible Whopper” για τις επιλογές τους σε μπέργκερ και πιο πρόσφατα, τα McDonald’s (στη Γερμανία) έκαναν το ντεμπούτο τους vegan nuggets. Άλλα franchise fast food που κάποια στιγμή πρόσφεραν «vegan» επιλογές (το προϊόν εξακολουθεί να ψήνεται στη σχάρα στην ίδια επιφάνεια με το βοδινό και το κοτόπουλο) περιλαμβάνει The Cheesecake Factory, Qduba, Chipotle, Red Robin, Johnny Rockets και White Castle. νέος Stady από Food Research International Αποκαλύπτει ότι παρά ή παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων, «η γενική αισθητηριακή εκτίμηση παραμένει χαμηλή».

Αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε ερωτήσεις ανοιχτού τύπου, μια σειρά προτίμησης και μια ερώτηση ορισμού για να αναλύσει τα αισθητηριακά κίνητρα και τα εμπόδια στο να αρέσουν τέσσερα μπιφτέκια, συγκεκριμένα δύο φυτικά (το ένα αναφέρεται ως μπιφτέκι με πρωτεΐνη μπιζελιού και το άλλο αναφέρεται ως ένα μπιφτέκι πρωτεΐνης που μοιάζει με ζωικό), ένα υβρίδιο και ένα κρέας – Μανιτάρι, ένα μπιφτέκι 100% μοσχαρίσιο».

Τα αποτελέσματα μπορεί να εκπλήξουν. “Αποτελέσματα από δοκιμές βαθμολόγησης για τυφλούς και ενημερωμένους χειριστές έδειξαν ότι η ζωική πρωτεΐνη ήταν το προτιμώμενο προϊόν, ακολουθούμενη από 100% βοδινό μπιφτέκι. Επιπλέον, στην τύφλωση, δεν υπήρχε σημαντική διαφορά στις προτιμήσεις μεταξύ μπιφτέκι βοείου κρέατος, υβριδικά μπιφτέκια και πρωτεΐνη μπιζελιού .»

Εάν είστε χορτοφάγος, πιθανότατα είχατε την εμπειρία να σερβίρετε στους φίλους σας που τρώνε κρέας ένα πλούσιο δείπνο ή ακόμα και μια παρέα με φυτική πρωτεΐνη – και τους άρεσε. Λοιπόν, τώρα μπορείτε να μοιραστείτε αυτήν την ερευνητική μελέτη για να τους διαβεβαιώσετε ότι τη χαρά του μαγειρέματος μοιράζονται τόσοι άλλοι.

READ  Ο μαγνητικός "αυτοκινητόδρομος" αποβάλλει τεράστιες ποσότητες αερίου και σκόνης από τον γαλαξία πούρων

Για μια σειρά μελετών με θέμα «Η ψυχολογία της κατανάλωσης ζώων και λαχανικών», κάντε κλικ εδώ.

Σχετικά Άρθρα

Η Chattanooga Athletics συνεργάζεται με τους αποφοίτους της UTC για να ξεκινήσει το 2024 Greek Challenge

Το τουρνουά έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει στις 24 Σεπτεμβρίου, φέρνοντας αντιμέτωπους την ελληνική κοινότητα αποφοίτων, πριν από την...

Η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός Brie Larson θα κάνει το ντεμπούτο της στην ελληνική τραγωδία Elektra στη σκηνή του West End.

Η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός Brie Larson πρόκειται να κάνει το ντεμπούτο της στη σκηνή του West End...

Οι ειδικοί προειδοποιούν για ανησυχητική τάση νέων περιπτώσεων καρκίνου στους νέους

Σύμφωνα με νέα έκθεση, ο αριθμός των θανάτων από καρκίνο συνεχίζει να μειώνεται, αλλά τα νέα κρούσματα στους...

Η Nintendo και η Pokémon Company μήνυσαν επίσημα τον προγραμματιστή του Palworld για «πολλαπλές» παραβιάσεις διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας

Είναι επίσημο: Η Nintendo και η The Pokémon Company κινούνται νομικά εναντίον του Pocketpair, του προγραμματιστή του Palworld.Εταιρείες...