Τοπικό φαγητό: γλυκά ελληνικά επιδόρπια και πολλά άλλα
Το νεόκτιστο και οικογενειακό εστιατόριο και αρτοποιείο Sweet Greek Pastries & More στο Spring του Τέξας, με τη βοήθεια της κόρης τους Αερέτη, ανήκει στον Γιάννη Καραγιάννη και τη Χριστίνα Iconos, και σερβίρει αυθεντικό ελληνικό φαγητό και αρτοσκευάσματα.
Το όνομα Sweet Greek επινοήθηκε από τον Nikki Yannis και την κόρη Χριστίνα και ταίριαζε τέλεια στο μικρό, χαλαρό εστιατόριο τους.
Ο Γιάννης και η Χριστίνα αποκαλούν την περιοχή Spring από το 1966. Ένας ζαχαροπλάστης τρίτης γενιάς από την Ελλάδα, ο Γιάννης είναι ο αριστοτέχνης αρτοποιός στο Sweet Greek. Έμαθε την τέχνη του από τον παππού και τον πατέρα του, καθώς και από το Πανεπιστήμιο Μαγειρικής Ζαχαροπλαστικής στη Θεσσαλονίκη.
Ο Γιάννης ξεκίνησε το ζαχαροπλαστείο στο Nikko Nikos στο Χιούστον και εργάστηκε εκεί για 10 χρόνια. Η Χριστίνα εργάστηκε επίσης εκεί για 4 χρόνια στο τμήμα HR. Το να ανοίξουν το δικό τους μέρος ήταν το όνειρό τους και πολύ πιο κοντά στο σπίτι στο 8320 Louetta Road, Ste. 100, Spring, TX 77379. Sweet Greek άνοιξε 25 Αυγούστου.
διαφημίσεις
Τα ελληνικά γλυκά και επιδόρπια είναι η σπεσιαλιτέ στο Sweet Greek, όλα από οικογενειακές συνταγές που έχουν παραδοθεί εδώ και τρεις γενιές. Ο Γιάννης φτιάχνει διάφορα είδη ελληνικών μπισκότων και αρτοσκευασμάτων.
Τα cookies περιλαμβάνουν:
- Κολοράντο – πορτοκαλί μπισκότο
- Κοράπηδες – Ελληνικές τούρτες γάμου
- Μελομακάρονα – μπισκότα με κανέλα, γαρύφαλλο και καρύδια
- Μπισκότα αμυγδάλου, φλωρεντίνια και μπισκότα εποχής
Αγαπημένα τα πλήθη είναι ο παραδοσιακός μπακλαβάς – στρώσεις ξηρών καρπών και φιλό σε σάλτσα μελιού, και η ζύμη γαλακτομπούρεκο – φιλό γεμιστή με σιμιγδαλένια κρέμα με σάλτσα μελιού.
Η μπομπονιέρα δεν τελειώνει εκεί. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε όμορφες τάρτες (διαθέσιμες σε μπισκότα, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα, μαύρο δάσος και αμύγδαλο), τρούφες σοκολάτας, πτι φουρ, ακόμη και ένα ποικίλο κουτί με σπιτικό παγωτό καθημερινά.
Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά πράγματα που συνήθως είναι δύσκολο να βρεθούν στην περιοχή:
- Qatifi – τριμμένη ζύμη filo γεμισμένη με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά
- Προφιτερόλ – κρέμα βανίλιας και σοκολάτας με σφολιάτες éclair
- Ekmek – κρέμα βανίλιας με βάση κατίφι
- Ριζόγαλο – ρυζόγαλο
- Τρίγωνα – Φίλο στο φούρνο γεμιστό με κρέμα βανίλιας
- Milvay – σφολιάτα με κρέμα βανίλιας, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα
διαφημίσεις
Όταν ρωτήθηκε τι κάνει τον καφέ Sweet Yunnan ξεχωριστό, ο Γιάννης απάντησε: «Ο καφές Illy έχει ψηφιστεί #1 στον κόσμο, μόλις τον δοκιμάσεις δεν μπορεί να συγκριθεί με κανέναν άλλο καφέ».
Το Sweet Greek προσφέρει περισσότερα από αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Το εστιατόριο σερβίρει μια ποικιλία από πίτες – σπιτικά σφολιάτα γεμιστά με διαφορετικές γεμίσεις όπως μοσχαρίσιο γουέλινγκτον, γραβιέρα ζαμπόν, μπεσαμέλ, σπανακόπιτα, κολοκιτούπιτα και τιρομπίτα. Οι επισκέπτες θα βρουν επίσης γλυκές και αλμυρές κρέπες, πανίνι, καφέ και πολλά άλλα.
Η οικογένεια περιγράφει το τέλειο προσωπικό της γεύμα στο Sweet Greek, από την αρχή μέχρι το τέλος.
- Γιάννης: «Κρέπα με μανιτάρια κοτόπουλου με σαλάτα και πότεγκα (κέικ καρύδι με πουτίγκα λευκής σοκολάτας), συνοδευόμενη από φρέντο εσπρέσο».
- Χριστίνα: «Μπέικον με συνοδευτική σαλάτα, και τάρτα μπισκότα με καφέ φουντουκιού Americano».
- Αρετή: «Πέστο κοτόπουλο πανίνι με συνοδευτική σαλάτα, προφιτερόλ (σαν εκλέρ σε μπολ) και κρύο ρόφημα».
Αυτό που ζητούν οι ντόπιοι
- βήτα: Hamm και Gruyère
- Panini: Κοτόπουλο πέστο
- Αλμυρή κρέπα: Μανιτάρι κοτόπουλου
- Γλυκιά κρέπα: Νουτέλα και φράουλα
- Μπισκότο: Κοράπηδες (Ελληνική γαμήλια τούρτα)
- Gelato: Αμαρέτο
- Αδίκημα: Biscotti
- Τρούφα σοκολάτας: Gianduya
- αρτοσκευάσματα: Cornidacoa
- καφές: φρεντο καπουτσινο
- Φύλλο κρούστας: μπακλαβάς
- Παραδοσιακό ελληνικό γλυκό: Γαλακτοπουρίκο
Το Sweet Greek δωρίζει σε πολλά σχολεία και εκκλησίες και πρόσφατα συμμετείχε σε έρανο για κατοικίδια που έχουν ανάγκη από σπίτι, σε συνεργασία με τον ευεργέτη Nick’s Local Eats – Sweets For Charity AAR – Abandoned Animal Rescue.
Είναι οικογενειακή υπόθεση στο Sweet Greek. Η Χριστίνα απολαμβάνει να εργάζεται με την οικογένειά της, αποκαλώντας «ευλογία να είμαστε με τους αγαπημένους μας κάθε μέρα». Η Χριστίνα αποδίδει την επιτυχία του εστιατορίου της στην κοινότητα, δηλώνοντας ότι προέρχεται από “από στόμα σε στόμα! Φτιάχνουμε τα πάντα στο σπίτι και χρησιμοποιούμε μόνο τα καλύτερα υλικά και αυτό φαίνεται στα πιάτα μας”.
Αυτό που θα βρείτε στο Sweet Greek είναι μια οικογενειακή και γρήγορη περιστασιακή ατμόσφαιρα, έμπειροι και φιλόξενοι ιδιοκτήτες, όμορφα χειροποίητα ελληνικά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια και νόστιμες επιλογές για μεσημεριανό / δείπνο με κάτι στο μενού για όλους. Το ελληνικό γλυκό είναι αυθεντικό και μια ευπρόσδεκτη αλλαγή στην περιοχή Spring/Klein.
Η Χριστίνα μοιράζεται πέντε λέξεις για να περιγράψει το ελληνικό γλυκό: «νόστιμο, φιλόξενο, φρέσκο, αυθεντικό, σπιτικό».
Γλυκά ελληνικά επιδόρπια και όχι μόνο
Ο Nick Rama είναι συγγραφέας και συνεργάτης τροφίμων Γεια Woodlandsκαι μοιράζεται την τεχνογνωσία του στο Nick’s Local Eats at Nick’s NicksLocalEats.com και στη σελίδα TX BBQ, Burgers και Brew στο Facebook. Ο Νικ απολαμβάνει να βοηθά ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, να υποστηρίζει την κοινότητά του με εράνους για τράπεζες τροφίμων και να σχεδιάζει εκδηλώσεις γευσιγνωσίας με τοπικά μαμά και ποπ εστιατόρια.
διαφημίσεις
“Ερασιτέχνης διοργανωτής. Εξαιρετικά ταπεινός web maven. Ειδικός κοινωνικών μέσων Wannabe. Δημιουργός. Thinker.”