Το ιταλικό εστιατόριο Hope Mills Sammio’s γιορτάζει 30 χρόνια

Ένα ιταλικό εστιατόριο στο Hope Mills εντάσσεται σήμερα στις τάξεις των μακροβιότερων εστιατορίων της περιοχής, γιορτάζοντας την 30η επέτειό του.

Όπως πολλά από τα εμβληματικά εστιατόρια που έχουν διαμορφώσει τη γαστρονομική σκηνή της περιοχής Fayetteville για δεκαετίες, το Sammio’s Italian Restaurant ανήκει και λειτουργεί από μια οικογένεια με ελληνικές ρίζες.

Ο αείμνηστος Σαμ Φράγκος, που μετανάστευσε από την Ελλάδα και τελικά εγκαταστάθηκε στη Φαγιέτβιλ, άνοιξε για πρώτη φορά το Samio’s Italian Restaurant με τον γιο του, Λούις, το 1993. Βρισκόταν για πρώτη φορά σε μια τοποθεσία στη North Main Street που αργότερα έγινε Pizza Hut, μετά Pawn. Κατάστημα. Τρία χρόνια αργότερα, το εστιατόριο μετακόμισε στη σημερινή του θέση στο 3057 N. Main Street.

Το 2004, ο νεότερος Φράγκος άνοιξε μια τοποθεσία στη Rayford Road στο Fayetteville, αλλά αργότερα την πούλησε στους σημερινούς ιδιοκτήτες, James και Sarah Whitaker.

Ο μεγαλύτερος Φράγκος πέθανε το 2014, αλλά οι γιοι του Λούης, 50 ετών, και η Ουρανία, 46 ετών, καθώς και ο εγγονός του Σαμ Φράγκος, 29 ετών, παραμένουν στο τιμόνι του εστιατορίου, ενώ πολλά άλλα μέλη της οικογένειας εργάζονται στο 8.500 τετραγωνικών ποδιών. εστιατόριο.

Το 2018, το προηγούμενο κτίριο κατεδαφίστηκε και αντικαταστάθηκε από το σημερινό διώροφο εστιατόριο που μπορεί να φιλοξενήσει έως και 350 άτομα. Υπάρχει ένα πλήρες μπαρ, δύο αίθουσες για πάρτι και ένα αίθριο.

Ειδήσεις τροφίμων:Το Independent Spring Lake Cafe απολύει το μεγαλύτερο μέρος του προσωπικού του καθώς δύο αλυσίδες καφέ ανοίγουν σε κοντινή απόσταση

Ενώ το κτίριο έχει μια ενημερωμένη εμφάνιση, το εστιατόριο συνεχίζει τις παραδόσεις που ισχύουν από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά πριν από τρεις δεκαετίες.

Ανάμεσα σε αυτά τα πιάτα είναι το πιάτο σπαγγέτι της Τετάρτης, το οποίο περιλαμβάνει μια σάλτσα ντομάτας και κρέατος που συχνά αναφέρεται ως «ζύμα». Η σάλτσα φτιάχνεται με την ίδια συνταγή που ξεκίνησε από τον ιδρυτή του εστιατορίου, όπως ήταν πριν από 30 χρόνια.

Σχετίζεται με:Τώρα μπορείτε να αγοράσετε κονιάκ εμπνευσμένο από τον συνονόματο του Fayetteville στα καταστήματα Cumberland County ABC

Μια άλλη διαχρονική παράδοση είναι το ελληνικό κοτόπουλο για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής. Το Samio’s συνήθως πουλάει το αργομαγειρεμένο μαριναρισμένο κοτόπουλο μέσα σε δύο ώρες από το άνοιγμα την Κυριακή, καθώς οι οικογένειες συρρέουν στο εστιατόριο μετά την εκκλησία, είπε ο Λουίς Φράγκος.

Για πολλά χρόνια, το εστιατόριο γιορτάζει την επέτειο των εγκαινίων του δείχνοντας την εκτίμηση των πελατών με μεγάλες εκπτώσεις, είπε ο Φράγκος. Σήμερα, προσφέρουν 2,99 $ μακαρόνια και 4,99 $ ψημένο ziti για όλες τις παραγγελίες σε πακέτο ή φαγητό. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ