Δεν υπάρχει πιθανή οικονομική δέσμευση που αλλάζει παιχνίδι για ένα τοπικό δείπνο.
“Θα προσπαθήσω ξανά”, προσωπικότητα πολλών εκατομμυριούχων επιχειρηματιών και τηλεόρασης Μάρκος Λεμονής Είπε τον περασμένο μήνα εν μέσω μιας δίωρης προσπάθειας στο Instagram Live για να απονείμει 100.000 $ σε τοπικά εστιατόρια.
Η πρωτοβουλία ήταν μέρος αυτής Αλλαγή χρωμάτων , Που επιδιώκει να βοηθήσει εκείνους που είναι επισφαλείς στα τρόφιμα, διατηρώντας παράλληλα ανεξάρτητα εστιατόρια στην επιχείρηση. Ο Λιμόνης είπε ότι είναι άμεσο αποτέλεσμα της άνευ προηγουμένου ζήτησης επισιτιστικής βοήθειας που προκαλείται από την επιδημία καθώς και του καταστροφικού της αντίκτυπου στις μικρές επιχειρήσεις. Business Wire το Νοέμβριο.
Ακριβώς καθώς επρόκειτο να μετακομίσει στο επόμενο εστιατόριο, η οθόνη χωρίστηκε και η Τζένη Αντωνάκης του Μπράνφορντ εμφανίστηκε, ένα χαλαρό χαμόγελο στο πρόσωπό της, το χέρι της χτυπάει την καρδιά της σαν να την επιβραδύνει.
Είπε, «Μάρκος», και πήρε μια ανάσα.
«Επισκέφτηκα τη μαμά μου για την ημέρα των ευχαριστιών και βλέπω το άγχος της», δήλωσε ο Αντωνάκης, 34 ετών, σε πρόσφατη τηλεφωνική συνέντευξη από το Λος Άντζελες. Είχε τη μητέρα της να παραδεχτεί ότι οι περιορισμοί του νέου ιού Corona είχαν ουσιαστικά σταματήσει τις δραστηριότητές τους. Είπε στην κόρη της ότι είχαν ήδη κάνει μεγάλες περικοπές στους υπαλλήλους τους, πολλοί από αυτούς ήταν μαζί τους για χρόνια, και έπρεπε να επιδοθούν οι αποταμιεύσεις τους για να πληρώσουν για τα λίγα που κρατούσαν.
«Δεν είχα ιδέα», είπε ο Αντωνάκης. “Αλλά μεγάλωσα στην επιχείρηση εστιατορίων, ήξερα πόσο δύσκολο ήταν για τους γονείς μου να δουλέψουν όλη τους τη ζωή. Ήξερα ότι έπρεπε να κάνω κάτι.”
Όπως συμβαίνει, ο Αντωνάκης είναι συνεργάτης του Twitter για τα τελευταία δυόμισι χρόνια, έχοντας εργαστεί σε ειδικές πωλήσεις για τη Disney. Ήξερε πώς να εκμεταλλευτεί τη δύναμη του Twitter.
Ήταν επίσης πιστή θεατής της δημοφιλούς εκπομπής Lemonis του CNBC, “The Profit”, προσφέροντας κεφαλαιουχικές επενδύσεις και εμπειρογνωμοσύνη για επιχειρήσεις που αγωνίζονται σε αντάλλαγμα μετοχικού κεφαλαίου. (Η παράσταση έληξε τον Φεβρουάριο του 2020 μετά από επτά σεζόν.)
«Σκέφτηκα ότι αν κάποιος θα μπορούσε να βοηθήσει, τουλάχιστον με συμβουλές, είναι ο Μάρκος», είπε.
Την Κυριακή μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, δημοσίευσε ένα tweet σχετικά με την εύθραυστη κατάσταση του εστιατορίου των γονιών της, ζητώντας μια εικονική διαβούλευση από τη Λεμονή και ζητώντας από τους οπαδούς της 1.000 likes.
“Έβαλα ετικέτα στο όνομά του, οπότε ήξερα ότι κάθε φορά που κάποιος της άρεσε, το τηλέφωνό του θα χτυπάει”, είπε. “Αν πάρουμε κάποιο όγκο, είναι πιθανό να το δει.”
Προφανώς, λειτούργησε. Εκείνο το βράδυ, άρεσε η ανάρτηση και την ακολούθησε στο Twitter. Στη συνέχεια, μετά από μερικές ψευδείς εκκινήσεις, ήρθε το βράδυ της 10ης Δεκεμβρίου, είπε: «Καλεί όλα αυτά τα τυχαία εστιατόρια και είπα στη μαμά μου,« Μην σηκώνεις τις ελπίδες σου ».
Τότε “μπορούσα να τον ακούσω να φωνάζει ελληνική ελιά.”
Όταν πιάνει την ανάσα της, η Λεμονής λέει στους γονείς της, “Οι πιο σκληροί εργαζόμενοι που έχω γνωρίσει ποτέ.”
Του είπα για τα επιτυχημένα εστιατόρια που έχουν διαρκέσει όλα αυτά τα χρόνια – το Tony’s International on York Street, το Roberto’s στο State Street, το Greek Olive, όλα στο New Haven. Είπε ότι διαχειρίζονταν την πανδημία στην αρχή της πανδημίας με τη βοήθεια χρημάτων διέγερσης και ήταν σε θέση να διατηρήσουν το προσωπικό τους, αλλά τους τελευταίους μήνες αποδείχθηκε ότι είχε δοκιμάσει.
“Το Takeout δεν ήταν πραγματικά μέρος της επιχείρησής τους”, είπε. “Οι άνθρωποι πηγαίνουν σε ελληνικά εστιατόρια για να ζήσουν, οπότε η προσπάθεια αλλαγής της νοοτροπίας των ανθρώπων για να έρθουν σε αυτούς για φαγητό δεν λειτούργησε.”
Της είπε, “Αυτοί είναι παράγοντες εντελώς πέρα από τον έλεγχο των γονιών μου, κάτι που είναι θλιβερό και γι ‘αυτό σας έστειλα τρελά.”
Το λεμόνι κούνησε. “Αυτό θα κάνουμε”, είπε μετά από μια παύση. “Θα χρησιμοποιήσουμε το εστιατόριο των γονιών σας για να ταΐσουμε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους και θα διατηρήσουμε το κόστος φαγητού χαμηλό για να αυξήσουμε τα έσοδα προς το εστιατόριο.” Θα ξεκινήσει τη διαδικασία καλύπτοντας το κόστος 4.000 γευμάτων.
Έδεσε το The Greek Olive με τους συνεργάτες του στο μινιμαλιστικό ελληνικό franchise και το πρόγραμμα Plating Change. Στην κατεύθυνση τους, οι ελληνικές ελιές δημιούργησαν ένα θρεπτικό μπολ 14 έως 16 ουγκιών ελπίδας που περιλαμβάνει ψητό κοτόπουλο, ρεβίθια, ρύζι και λαχανικά.
“Πρέπει να συσκευάζεται ξεχωριστά, ώστε να μπορεί να θερμαίνεται ή να τρώγεται κρύο και να είναι οικονομικά αποδοτικό για το εστιατόριο μας”, δήλωσε ο Αντωνάκης. “Διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει.”
Στο μεταξύ, εντοπίζει τοπικούς οργανισμούς που θα μπορούσαν να διανείμουν γεύματα σε όσους έχουν μεγαλύτερη ανάγκη.
Στις 22 Δεκεμβρίου, το εστιατόριο σερβίρει 235 γεύματα στο σπίτι του Columbus στο New Haven, το οποίο παρέχει καταφύγιο και στέγαση σε άτομα που αγωνίζονται με έλλειψη στέγης. Την επόμενη εβδομάδα, έδωσαν άλλα 235. Έως τις 2 Φεβρουαρίου, θα έχουν παραδώσει 1.600 γεύματα.
“Η πανδημία έχει επεκτείνει τους πόρους μας στο όριο”, δήλωσε ο John Brooks, διευθύνων σύμβουλος ανάπτυξης στο Columbus House. “Είμαστε πολύ ευγνώμονες για την ελληνική αλλαγή ελιάς και επιμετάλλωσης για την εξαιρετικά γενναιόδωρη συμβολή τους σε έτοιμα και θρεπτικά γεύματα σε όσους σερβίρουμε.”
“Είναι απλώς ένα υγιεινό, φρέσκο και υπέροχο γεύμα για τους πελάτες μας”, δήλωσε η συντονιστής του CDR Kitchen Mary Johnston. “Δίνει επίσης στους εθελοντές μας ένα μικρό διάλειμμα από την καθημερινή απαίτηση μαγειρέματος για όλα τα γεύματα, κάτι που είναι τεράστιο.”
Καθώς το πρόγραμμα φαίνεται να λειτουργεί αποτελεσματικά, ο Αντωνάκης τόνισε ότι η δέσμευση του Λεμονή είναι περιορισμένη. “Το όλο ζήτημα είναι να καταστεί η προσπάθεια αυτοβιώσιμη, μέσω δωρεών. Από τώρα και στο εξής, ο αριθμός αυτών που μπορούμε να δώσουμε κάθε εβδομάδα εξαρτάται από τις δωρεές.”
Οποιοσδήποτε μπορεί να συμμετάσχει στο σκοπό, μεταβαίνοντας στον ιστότοπο του The Greek Olive Δωρίστε 5 $ για να αγοράσετε Bowl of Hope, 50 Εξοικονομήστε 10 $ και ούτω καθεξής. Οι εταιρικές δωρεές είναι ευπρόσδεκτες. Θα πρέπει να επισκεφθείτε εστιατόρια που ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα www.platingchange.com Για βοήθεια.
Από το ορόσημο της κλήσης στις 10 Δεκεμβρίου, ο Αντωνάκης είπε ότι η ελληνική ελιά έχει συγκεντρώσει 7000 δολάρια μόνη της. «Αυτά είναι άλλα 1.400 γεύματα, τα οποία θα συνεχίσουμε να παρέχουμε στους τοπικούς μας οργανισμούς, όπως απαιτείται.
“Πολλές από αυτές τις δωρεές προέρχονται από άτομα που δεν έχουν ιδέα για τους γονείς μου”, είπε. «Είναι απλώς άνθρωποι που θέλουν να βοηθήσουν να διατηρήσουν ένα τοπικό εστιατόριο στην επιχείρηση, ενώ ταυτόχρονα ταΐζουν τους άπορους γείτονές τους.
“Υπάρχει τόσο καλό σε αυτόν τον κόσμο.”
