Ένα καφέ με μοναδική ελληνική προσφορά θα ανοίξει στο Canterbury αυτό το Νοέμβριο
Μια οικογένεια λέει ότι δίνει μια πραγματική γεύση Ελλάδας σε ένα άδειο συνεργείο τηλεφώνων που μετατρέπεται σε νέο καφέ.
Η ομάδα συζύγων Irena και Edmond Baja εγκαινιάζουν το Amalis Cafe την επόμενη εβδομάδα στο πρώην κατάστημα TT Electronics στην Lower Bridge Street, στο Canterbury.
Ο χώρος – που πήρε το όνομά του από τις δίδυμες κόρες του ζευγαριού Αμέλια και Αλίσια – θα προσφέρει παγωμένους καφέδες αποκλειστικά για την Ελλάδα και εισαγόμενα είδη τροφοθήκης που οι ιδιοκτήτες λένε ότι δεν είναι συνήθως διαθέσιμα στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτά τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού και του τσαγιού, θα πωλούνται σε χώρο καταστήματος με χώρο για καθιστικό καφέ.
Η κυρία Baja, 42 ετών, λέει ότι οι 13χρονες κόρες της έρχονται να βοηθήσουν τα Σαββατοκύριακα.
«Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση», είπε. «Γεννηθήκαμε στην Αλβανία, αλλά με τον άντρα μου μεγαλώσαμε στην Ελλάδα.
«Έχουμε δύο κόρες που πηγαίνουν για δουλειά στο καφέ μαζί μας τα Σαββατοκύριακα.
«Το Amalis είναι ένας συνδυασμός [their names]. Λέγεται έτσι γιατί είμαι εδώ για αυτούς, για το μέλλον τους, για την εκπαίδευσή τους, οπότε νομίζω ότι είναι καλύτερα να βάλω τα ονόματά τους πάνω από την πόρτα.
Η Αμέλια και η Αλίσια μοιράζονται το πάθος των γονιών τους για το ελληνικό φαγητό, έχοντας γεννηθεί στην Ελλάδα.
Έχοντας ζήσει στην Αθήνα για περισσότερα από 20 χρόνια πριν μετακομίσει στο Ramsgate πριν από δύο χρόνια, ο Bajas είχε άφθονο χρόνο για να ερωτευτεί το ελληνικό φαγητό.
Το νέο καφέ θα προσφέρει ελληνικό καφέ και τσάι μαζί με κρέπες, κέικ, βάφλες και γλυκά και αλμυρά γλυκά.
Σχετικά με το γιατί επέλεξαν να ανοίξουν στο Canterbury, η μητέρα δύο παιδιών Irina είπε: «Ζούμε στο Ramsgate αλλά ερχόμαστε στο Canterbury επειδή η περιοχή είναι τόσο ωραία.
«Η περιοχή έχει πολλούς μαθητές και μια μεγάλη κοινότητα ανθρώπων ελληνικής ή κυπριακής καταγωγής».
Το επιχειρηματικό ζευγάρι είπε στο KentOnline να προμηθευτεί τα πάντα για το νέο του εγχείρημα απευθείας από την Ελλάδα.
«Όλα σε αυτό το κατάστημα είναι από την Ελλάδα», εξήγησαν. «Οι μόνες καρέκλες που έχω αγοράσει εδώ, ακόμα και τα αμπαζούρ είναι χειροποίητα στην Ελλάδα.
«Δροσερή βιτρίνα σήμερα από την Ελλάδα, είναι διαφορετικά».
Η κυρία Baja περιμένει με νευρικότητα την επερχόμενη κυκλοφορία τους, η οποία ελπίζει ότι θα γίνει την επόμενη Κυριακή (20 Νοεμβρίου).
«Αισθάνομαι πολύ ενθουσιασμένος και νευρικός για το ξεκίνημα γιατί στεναχωρήθηκα πολύ που έφυγα από την Ελλάδα για να έρθω στην Αγγλία», είπε.
«Όταν πήγαμε, βρήκα μια πολύ διαφορετική χώρα και πολύ κρύο. Τώρα όμως νομίζω ότι έχω βρεθεί σε αυτήν την επιχείρηση και είμαι πολύ χαρούμενος που βρίσκομαι εδώ.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”