Ένα τοπικό εστιατόριο που συνεχίζει την οικογενειακή κληρονομιά στο Peterborough με ένα πάρτι κοπής κορδέλας – Bukaunda

Το εστιατόριο άνοιξε τον Απρίλιο, αλλά σταμάτησε σε ένα πάρτι που κόβει κορδέλες λόγω της πανδημίας του COVID-19.

Η Nóstimo ειδικεύεται στο ελληνικό φαγητό, με την Αναγνώστου να περιγράφει το φαγητό τους ως εξαιρετικό φαγητό για φαγητό, καθώς δεν υπάρχει τραπεζαρία.

Αυτό είναι το τέταρτο εστιατόριο του στο Πίτερμπορο με προηγούμενους χώρους όπως το αυθεντικό φορτηγό τροφίμων FAT Greek StrEATery στο Ennismore, το The Original Greek και το εστιατόριο του πατέρα του, Shish-Kebob Hut, το οποίο άνοιξε τον Αύγουστο του 1976.

Ο Πήτερμπορο ήταν το σπίτι του Αναγνώστου από τότε που η οικογένειά του μετανάστευσε στον Καναδά το 1975. Συνέχισε να εργάζεται στην πόλη λόγω των καναδικών του ριζών από τότε που μετακόμισε εδώ.

«Cameρθα εδώ στα 14 και το Πίτερμπορο έγινε η πόλη μου», εξήγησε ο Αναγνώστο. «Έπαιξα χόκεϊ εδώ, η καρδιά μου ήταν πάντα στο Peterborough, πολλοί φίλοι μου είναι εδώ και πήγα στο λύκειο εδώΤο “

Η δήμαρχος Diane Terrain έχει προσκληθεί επίσημα να κόψει την κορδέλα. Είναι η παράδοση του Αναγνώστου ο δήμαρχος να πραγματοποιεί την τελετή όπως και με τα προηγούμενα έργα του.

“Αυτό που κάνει την κοινότητά μας μοναδική και ξεχωριστή είναι ότι μέρος της είναι η κοινότητα των μικρών επιχειρήσεων μας με τον τρόπο που οι επιχειρηματίες στηρίζουν την κοινότητά μας και στηρίζουν ο ένας τον άλλον”, δήλωσε ο Terrain.

Η εστίαση του Αναγνώστου είναι στον Nóstimo αφού έκλεισε το εποχικό φορτηγό τροφίμων του το Σαββατοκύριακο. Ζήτησε βοήθεια από τον επιχειρηματικό του συνεργάτη και σεφ Shannon Locklear, τον οποίο γνώρισε κατά τη διάρκεια των έργων του στο Τορόντο.

Το εστιατόριο θα διαθέτει υπηρεσίες που παρέχουν μόνο μερικά εστιατόρια και οι οποίες μπορούν να αναδείξουν τον πολυτάλαντο σεφ που έχει ορίσει ο Αναγνώστου.

Εξήγησε, “Η Shannon έχει δώσει πολλά μαθήματα μαγειρικής στο παρελθόν. Είναι πολύ ταλαντούχα σε κάτι περισσότερο από μεσογειακή κουζίνα και κουζίνα, οπότε θα φτιάξουμε φαγητό παγκόσμιας κλάσης και θα προσφέρουμε βραδιές ζευγαρώματος κρασιού.”

Ένα μέρος αυτών των πωλήσεων θα διατεθεί σε διάφορες τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις. Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας είναι επίσης διαθέσιμες σήμερα, καθώς και μαθήματα κρασιού και μαγειρικής.