Πέρασαν επτά μήνες από την προετοιμασία, αλλά ο George Anagnosto συνεχίζει την οικογενειακή του κληρονομιά με ένα πάρτι που κόβει κορδέλες για τα εγκαίνια του μεγάλου εστιατορίου του, Nóstimo σύμφωνα με τα αυθεντικά ελληνικά Τρίτη.

Ο σεφ Shannon Leclerc (αριστερά) και ο George Anagnosto (δεξιά) κρατούν την κορδέλα καθώς η δήμαρχος Diane Terrain (στο κέντρο) αποτίει φόρο τιμής. Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Το εστιατόριο άνοιξε τον Απρίλιο, αλλά σταμάτησε σε ένα πάρτι που κόβει κορδέλες λόγω της πανδημίας του COVID-19.

Η Nóstimo ειδικεύεται στο ελληνικό φαγητό, με την Αναγνώστου να περιγράφει το φαγητό τους ως εξαιρετικό φαγητό για φαγητό, καθώς δεν υπάρχει τραπεζαρία.

Αυτό είναι το τέταρτο εστιατόριο του στο Πίτερμπορο με προηγούμενους χώρους όπως το αυθεντικό φορτηγό τροφίμων FAT Greek StrEATery στο Ennismore, το The Original Greek και το εστιατόριο του πατέρα του, Shish-Kebob Hut, το οποίο άνοιξε τον Αύγουστο του 1976.

Ο Πήτερμπορο ήταν το σπίτι του Αναγνώστου από τότε που η οικογένειά του μετανάστευσε στον Καναδά το 1975. Συνέχισε να εργάζεται στην πόλη λόγω των καναδικών του ριζών από τότε που μετακόμισε εδώ.

«Cameρθα εδώ στα 14 και το Πίτερμπορο έγινε η πόλη μου», εξήγησε ο Αναγνώστο. «Έπαιξα χόκεϊ εδώ, η καρδιά μου ήταν πάντα στο Peterborough, πολλοί φίλοι μου είναι εδώ και πήγα στο λύκειο εδώΤο “

Nostimo σημαίνει

Nóstimo σημαίνει “νόστιμο” στα ελληνικά. Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Η δήμαρχος Diane Terrain έχει προσκληθεί επίσημα να κόψει την κορδέλα. Είναι η παράδοση του Αναγνώστου ο δήμαρχος να πραγματοποιεί την τελετή όπως και με τα προηγούμενα έργα του.

“Αυτό που κάνει την κοινότητά μας μοναδική και ξεχωριστή είναι ότι μέρος της είναι η κοινότητα των μικρών επιχειρήσεων μας με τον τρόπο που οι επιχειρηματίες στηρίζουν την κοινότητά μας και στηρίζουν ο ένας τον άλλον”, δήλωσε ο Terrain.

READ  Μεγάλες διευθύνσεις του GTP Η Ελλάδα επεκτείνει τη βάση «μόνο βασικών ταξιδιών» για εσωτερικές πτήσεις
Ο ιδιοκτήτης του κτιρίου, φίλοι και κοντινοί επιχειρηματίες συγκεντρώθηκαν για να γιορτάσουν το μεγάλο άνοιγμα του εστιατορίου.  Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Ο ιδιοκτήτης του κτιρίου, φίλοι και κοντινοί επιχειρηματίες συγκεντρώθηκαν για να γιορτάσουν το μεγάλο άνοιγμα του εστιατορίου. Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Η εστίαση του Αναγνώστου είναι στον Nóstimo αφού έκλεισε το εποχικό φορτηγό τροφίμων του το Σαββατοκύριακο. Ζήτησε βοήθεια από τον επιχειρηματικό του συνεργάτη και σεφ Shannon Locklear, τον οποίο γνώρισε κατά τη διάρκεια των έργων του στο Τορόντο.

Το εστιατόριο θα διαθέτει υπηρεσίες που παρέχουν μόνο μερικά εστιατόρια και οι οποίες μπορούν να αναδείξουν τον πολυτάλαντο σεφ που έχει ορίσει ο Αναγνώστου.

Εξήγησε, “Η Shannon έχει δώσει πολλά μαθήματα μαγειρικής στο παρελθόν. Είναι πολύ ταλαντούχα σε κάτι περισσότερο από μεσογειακή κουζίνα και κουζίνα, οπότε θα φτιάξουμε φαγητό παγκόσμιας κλάσης και θα προσφέρουμε βραδιές ζευγαρώματος κρασιού.”

Ένα μέρος αυτών των πωλήσεων θα διατεθεί σε διάφορες τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις. Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας είναι επίσης διαθέσιμες σήμερα, καθώς και μαθήματα κρασιού και μαγειρικής.

Ο Leclair είναι διάσημος σεφ στην ευρύτερη περιοχή του Τορόντο και σπούδασε μαγειρικές τέχνες στο George Brown College.  Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Ο Leclair είναι διάσημος σεφ στην ευρύτερη περιοχή του Τορόντο και σπούδασε μαγειρικές τέχνες στο George Brown College. Φωτογραφία από τον David Tuan Boy.

Ο Αναγνώστου είναι ένας σομελιέ κρασιού όπου ένα ολόκληρο ράφι κρασιού εμφανίζεται μέσα στην εγκατάσταση.

Εκτός από το αυθεντικό ελληνικό μενού, το Nòstimo διαθέτει μια εβδομαδιαία λειτουργία φρέσκου ψαριού που στο παρελθόν είχε πέστροφες από ουράνιο τόξο και λαβράκι που παραδίδονταν από την Ελλάδα.

Το εστιατόριο βρίσκεται στη λεωφόρο Μαρίνα 184. Ανοιχτό έξι ημέρες την εβδομάδα από 11:30 π.μ. – 8:00 μ.μ. Τρίτη. έως το Σάββατο. και 4:00 μ.μ. – 8:00 μ.μ τις Κυριακές μόνο για δείπνο.

“Επιστρέφω στο North End όπου ξεκινήσαμε πριν από 45 χρόνια”, είπε ο Anagnosto.

Συνδεθείτε μαζί μας στα κοινωνικά μέσα στη διεύθυνση ΚελάδημαΚαι Ίνσταγκραμ Και Ιστοσελίδα κοινωνικής δικτύωσης FacebookΤο Γράψτε μας στη διεύθυνση [email protected]Το Εγγραφείτε στο PTBOBuzz Newsletter ΕδώΤο

READ  Ο Στέφανος Τσιτσιπάς είναι έτοιμος να «δουλέψει σκληρά» εναντίον του Lorenzo Musetti