Η μελέτη υποδηλώνει ότι τα παράσιτα που βρίσκονται στο χαλασμένο κρέας επηρεάζουν τη μνήμη και τη μάθηση χρόνια αφού αρρωστήσετε

Σαν να μην ήταν αρκετή τιμωρία η διάρροια και ο έμετος, οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι μια περίοδος τροφικής δηλητηρίασης θα μπορούσε να σας κάνει λιγότερο έξυπνους στο μέλλον.

Εάν είχατε ποτέ τροφική δηλητηρίαση, είναι πιο πιθανό να έχετε κακές μαθησιακές δεξιότητες, φτωχή μνήμη και να αναπτύξετε σχιζοφρένεια, σύμφωνα με παρασιτολόγους και εξελικτικούς βιολόγους στο Πανεπιστήμιο Charles στην Τσεχία.

Προηγούμενη έρευνα είχε εντοπίσει αυτή τη συσχέτιση τις εβδομάδες και τους μήνες μετά την τροφική δηλητηρίαση.

Αλλά οι επιστήμονες που συμμετείχαν σε αυτές τις μελέτες το απέδωσαν στο γεγονός ότι οι άνθρωποι απλώς δεν αισθάνονται σαν τον εαυτό τους αμέσως μετά την αδιαθεσία.

Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι οι αλλαγές της προσωπικότητας που προκαλούνται από τροφική δηλητηρίαση επιμένουν πολύ μετά την ανάρρωση.

Οι ειδικοί, από το Πανεπιστήμιο του Καρόλου στην Πράγα, εστίασαν σε δύο συγκεκριμένα ελαττώματα που επηρεάζουν ένα ευρύ φάσμα του πληθυσμού και μπορούν να παραμείνουν στο σώμα για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Το ένα, που ονομάζεται Toxoplasma gondii, είναι υπεύθυνο για 800 χιλιάδες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης Κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το τοξόπλασμα μπορεί να βρεθεί σε όλους τους τύπους κρέατος, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνό στο χοιρινό, το αρνί και το ελάφι, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ.

Ο άλλος τύπος, το Borrelia spp, είναι τα βακτήρια που ευθύνονται για τη νόσο του Lyme, η οποία επηρεάζει περίπου 476.000 άτομα Κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το Toxoplasma gondii είναι ένα παράσιτο που μπορεί να αρπάζει πολλούς διαφορετικούς τύπους ξενιστών, από τον άνθρωπο μέχρι τις γάτες, σύμφωνα με Στο CDC. Σε αντίθεση με το χαλασμένο κρέας, βρίσκεται σε μολυσμένο νερό και στα κόπρανα άρρωστων γατών.

Σχεδόν το ένα τέταρτο των ανθρώπων πριν από την εφηβεία δήλωσαν ότι είχαν μολυνθεί από το παράσιτο, σύμφωνα με τον Δρ Τζέφρι Τζόουνς, επιδημιολόγο και παιδίατρο στα Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων. Προκαλεί περίπου το 24 τοις εκατό των θανάτων από τροφιμογενείς ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Εάν είστε υγιείς, η κατά λάθος κατάποση μέρους αυτού του παρασίτου θα οδηγήσει μόνο σε μια ήπια μόλυνση.

Ο επιπολασμός της τοξοπλάσμωσης στις Ηνωμένες Πολιτείες γενικά αυξάνεται με την ηλικία, σύμφωνα με τον Δρ Michael Greger του Nutrition Facts.

Αλλά εάν είστε ανοσοκατεσταλμένος ή έγκυος, μπορεί να υποφέρετε από μια ξαφνική, σοβαρή περίοδο εμετού, ρίγη, διάρροια, εφίδρωση και αδυναμία, ως απάντηση στο παράσιτο, σύμφωνα με γιατρούς από τη Γερμανία. Baylor College of Medicine. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που εμφανίζονται περισσότερες λοιμώξεις από τοξόπλασμα στις Ηνωμένες Πολιτείες καθώς οι άνθρωποι μεγαλώνουν, σύμφωνα με το Nutrition Facts.

Το παράσιτο δεν φεύγει από το σώμα σας αφού σταματήσετε να αισθάνεστε άρρωστοι, σύμφωνα με το CDC, αλλά συχνά μένει μέσα σας για μια ζωή. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα έχουν πολύ λίγα εμφανή συμπτώματα, αλλά εάν έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να αναπτύξετε συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη.

Η μελέτη που ήταν Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Folia Paracytologica, Στην έρευνα συμμετείχαν 7.762 άτομα με μέση ηλικία τα 42 έτη.

Περίπου 962 από αυτά τα άτομα ανέφεραν ότι ήταν θετικά για τοξόπλασμα και 1.778 από αυτά τα άτομα ανέφεραν ότι είχαν Borrelia.

Καθένας από τους συμμετέχοντες ολοκλήρωσε μια μεγάλη σειρά από τεστ σχεδιασμένα για τη μέτρηση των χαρακτηριστικών της προσωπικότητας, της μνήμης και των γνωστικών ικανοτήτων.

Τα άτομα που είχαν τροφική δηλητηρίαση από τοξόπλασμα στο παρελθόν είχαν πιο αργούς χρόνους αντίδρασης και λιγότερο ακριβείς αποκρίσεις σε μια κοινή νευρολογική εξέταση που ονομάζεται τεστ Stroop.

Μια εικόνα του παρασίτου Toxoplasma κάτω από ένα μικροσκόπιο. Μπορείτε να το πάρετε από κακοψημένο κρέας ή μολυσμένα κόπρανα γάτας

Μια κοινή εκδοχή του τεστ Stroop περιλαμβάνει τους συμμετέχοντες να κοιτάζουν έγχρωμες λέξεις γραμμένες με διαφορετικές έγχρωμες γραμματοσειρές. Για παράδειγμα, η λέξη μπλε μπορεί να γράφεται με πράσινη γραμματοσειρά και η λέξη πορτοκαλί μπορεί να γράφεται με ροζ γραμματοσειρά.

Οι συμμετέχοντες πρέπει να προσδιορίσουν το χρώμα της λέξης, όχι την ίδια τη λέξη.

Το τεστ Stroop χρησιμοποιείται στα εργαστήρια ως μέτρο της προσοχής, της μνήμης, της νοητικής οξύτητας και της νοημοσύνης, σύμφωνα με Πανεπιστήμιο Lesley.

Γενικά, εάν οι απαντήσεις των συμμετεχόντων ήταν πιο αργές ή λιγότερο ακριβείς, οι ερευνητές ανέφεραν αυτό ως ένδειξη ότι η μνήμη ή η ευφυΐα τους ήταν πιο αδύναμη.

Οι συγγραφείς της μελέτης λένε ότι τα ευρήματά τους υποδεικνύουν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της μόλυνσης, επειδή αλλαγές στη συμπεριφορά δεν συνέβησαν μόνο σε άτομα που είχαν κακή υγεία λόγω του ιού.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η μνήμη των συμμετεχόντων παρέμενε χειρότερη ακόμα και μετά την υποχώρηση των σωματικών συμπτωμάτων, πράγμα που σημαίνει ότι το παράσιτο προκάλεσε χρόνια προβλήματα.

Μια μελέτη δείχνει ότι το τοξόπλασμα μπορεί να επηρεάσει τη μνήμη σας αλλάζοντας την ποσότητα των νευροδιαβιβαστών που απελευθερώνει ο εγκέφαλος σας

Μελέτη 2021 Μια μελέτη σε 800 ενήλικες στην Ταϊβάν διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που είχαν τροφική δηλητηρίαση λόγω τοξοπλάσμωσης είχαν 2,8 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια από εκείνους που δεν είχαν. Επιπλέον, οι άνθρωποι που υποβλήθηκαν σε θεραπεία για τη νόσο είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια από εκείνους που δεν έλαβαν θεραπεία.

Επίσης, τα τρωκτικά που έχουν μολυνθεί με αυτό το παράσιτο έχει αποδειχθεί ότι έχουν χειρότερη μνήμη και δυσκολεύονται να πλοηγηθούν στους χώρους τους. Για μελέτη 2023 Από το Ινστιτούτο Παστέρ στο Ιράν.

Η ασθένεια έχει επίσης συνδεθεί με άλλες νευρολογικές αλλαγές, όπως η σχιζοφρένεια. Μελέτη 2022 Από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Ρίο ντε Τζανέιρο, οι άνθρωποι που είχαν λοίμωξη από τοξόπλασμα είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν σχιζοφρένεια σε σχέση με άτομα που δεν είχαν μολυνθεί από το παράσιτο.

Εκτός από τα απορρίμματα γατών, ο πιο συνηθισμένος τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι μολύνονται από το παράσιτο της τοξοπλάσμωσης είναι η κατανάλωση μη μαγειρεμένου, μολυσμένου κρέατος.

Οι επιστήμονες δεν είναι ακριβώς σίγουροι πώς αυτό το παράσιτο αλλάζει τον εγκέφαλό σας. Μια θεωρία όμως Εξηγείται σε έγγραφο του 2023 Το παράσιτο μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που ελέγχουν τη διάθεση, τη μνήμη και το συναίσθημα, δήλωσε το Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών Ahwaz Jundisapur στο Ιράν.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η έκθεση στο τοξόπλασμα προκάλεσε αύξηση σε μια χημική ουσία που ονομάζεται ντοπαμίνη και μείωση σε μια χημική ουσία που ονομάζεται σεροτονίνη στον εγκέφαλο των τρωκτικών. Αυτό οδήγησε σε αλλαγές στη μνήμη και στη συμπεριφορά.

Μια άλλη θεωρία είναι ότι ένα παράσιτο που ζει στο σώμα σας μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσει μια μικρή αλλά σταθερή ανοσολογική απόκριση στο σώμα σας, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να κατακλύσει τον εγκέφαλό σας. Σύμφωνα με τον Δρ Michael Gregerειδικός δημόσιας υγείας και διατροφολόγος.

Οι ερευνητές της τσέχικης μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι παρόλο που αυτές οι ασθένειες φαίνεται να σχετίζονται μεταξύ τους, δεν έχουν ακόμη καταφέρει να δείξουν πώς συμβαίνει αυτό.