Φαίνεται ότι τα πράγματα με έντονη μυρωδιά είναι επίσης τα καλύτερα πράγματα στη ζωή. Η πικάντικη μυρωδιά του κόκκινου κρεμμυδιού, Παστή ρέγγα, και τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να είναι μια επίθεση στη μύτη – ωστόσο, έχουν απίστευτη γεύση. Το σκόρδο δεν διαφέρει. Αλλά το άρωμα είναι γνωστό ότι προκαλεί κακοσμία. Για να το διορθώσετε, την επόμενη φορά που θα παραγγείλετε ένα πιάτο με σκόρδο, πάρτε μια πλευρά από ελληνικό γιαούρτι.
Μια πρόσφατη μελέτη στο Μόρια Το απλό γιαούρτι με πλήρες γάλα έχει αποδειχθεί πολύ αποτελεσματικό στην εξουδετέρωση της μυρωδιάς του πράσινου σκόρδου. Το γιαούρτι, το οποίο περιέχει νερό, λίπος και πρωτεΐνες, μειώνει τα πτητικά που προκαλούν μυρωδιές στο σκόρδο κατά 99%. Όταν δοκιμάστηκαν με αυτά τα τρία κύρια συστατικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το λίπος και η πρωτεΐνη ήταν πιο αποτελεσματικά από το νερό, αν και μείωσαν σημαντικά την οσμή του σκόρδου.
Το ελληνικό γιαούρτι, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά, είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απαλλαγείτε από την αναπνοή του σκόρδου. Ωστόσο, μπορείτε να καταναλώσετε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα για παρόμοιο αποτέλεσμα.
Διαβάστε περισσότερα: 20 καλύτερα ελαιόλαδα για μαγείρεμα
Εξουδετερώνουν όλα τα γαλακτοκομικά την αναπνοή του σκόρδου;
Για όσους δεν τους αρέσει η πικρή γεύση του ελληνικού γιαουρτιού, ένα ποτήρι γάλα είναι μια χαρά. Δεδομένου ότι το λίπος και η πρωτεΐνη είναι τα δύο συστατικά που εμποδίζουν την αναπνοή του σκόρδου, το πλήρες γάλα θα πρέπει να κάνει το κόλπο. Τρώγοντας σκόρδο ή πίνοντας το αμέσως θα αφαιρέσετε την έντονη μυρωδιά. Αν δεν θέλετε να παραγγείλετε ένα ποτήρι γάλα, προχωρήστε και απολαύστε το Κρεμώδη νουντλς με βούτυρο σκόρδουΠάρτε παγωτό αντί για επιδόρπιο.
Αν και δεν πρέπει να τρώτε μια κουταλιά βούτυρο για να αποτρέψετε την αναπνοή του σκόρδου, μπορεί να αποτρέψει μια έντονη οσμή όταν τηγανίζετε το σκόρδο. Στη μοριακή μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η προσθήκη βουτύρου στο νερό μείωσε επίσης τη μυρωδιά του σκόρδου. Επιπλέον, το ψήσιμο του σκόρδου είναι συνήθως μια επαρκής μέθοδος για τη μείωση της μυρωδιάς του σκόρδου.
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μην ανησυχείτε — υπάρχουν άλλοι τρόποι για να απαλλαγείτε από την αναπνοή του σκόρδου γρήγορα. Και τα δυο χυμό λεμονιού Και Το πράσινο τσάι και το σκόρδο βοηθούν στην ανακούφιση της κακοσμίας. Ενώ ο χυμός λεμονιού έχει ιδιότητες που απωθούν μερικά από τα ένζυμα που προκαλούν οσμή στο σκόρδο, τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού καλύπτουν την έντονη οσμή του σκόρδου.
Συνέχισε να διαβάζεις Πρωτότυπο άρθρο για το Tasting Table.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”