Η απόδοση του Nicky είναι ευγενική προσφορά του Estudio Ricardo Torres
Ένα νέο εστιατόριο, το Niki Greek Bistro & Lounge, θα ανοίξει, με ελληνική κουζίνα Devonshire Corner of Lovers Lane στις αρχές του 2024.
Οι ιδιοκτήτες Lisa και Tom Georgelis ήταν πίσω από αυτό Η ταβέρνα Ivy Οικογενειακό μαγείρεμα και απροσδόκητα πιάτα θα μοιραστούν στο νέο μέρος. Το όνομα προέρχεται από τη θεά της νίκης και η Nicky υπόσχεται το ίδιο.
«Μετά το τροχαίο ατύχημα του γιου μας, αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να ανοίξουμε το Nicky’s, το οποίο μεγαλώνουμε για πάνω από 7 χρόνια», είπαν οι ιδιοκτήτες Lisa και Tom Georgilis. «Αισθανθήκαμε μεγάλη αίσθηση επιτυχίας που ο γιος μας επέζησε από το ατύχημα και όταν μας προσφέρθηκε ο κατάλληλος χώρος, το θεωρήσαμε ως σημάδι ότι ήταν καιρός να φέρουμε επιτέλους την ιδέα μας στη ζωή».
Το εστιατόριο της γειτονιάς σερβίρει νόστιμο φαγητό με lounge για κοινωνικές συγκεντρώσεις. Έχει προγραμματιστεί να είναι ένα πολυτελές μοντέρνο μπιστρό, με ποτά μετά το δείπνο, τσιμπήματα και κοκτέιλ όλη τη νύχτα.
«Το πιο σημαντικό, έμαθα ότι η ελληνική μαγειρική είναι μια μορφή τέχνης, ένα γεγονός και μια ευχαρίστηση όχι μόνο για τον ουρανίσκο», είπε η Λίζα. «Θα έπρεπε να χτυπήσει και τις πέντε αισθήσεις».
Για να βοηθήσει τη μαγειρική ομάδα, ο Nicky στρατολόγησε τον βετεράνο σεφ Blake Andres. κύριε Τσαρλς, The Rosewood Mansion στο Turtle Creek και άλλες διακρίσεις. Η πεποίθηση του Blake είναι να χρησιμοποιεί εποχιακά και φυσικά συστατικά για να δημιουργήσει αυθεντική κουζίνα, ενώ παράλληλα εντρυφεί στις ελληνικές παραδόσεις.
«Υπάρχει κάτι πολύ ισχυρό στο φαγητό που μας επιτρέπει να συνδεόμαστε με άλλους όχι μόνο στις αυλές μας αλλά σε όλο τον κόσμο», δήλωσε ο Executive Chef του Nicky, Blake Andres. «Στόχος μας με το μενού στο Niki’s είναι να εκθέσουμε τους επισκέπτες σε γεύσεις και παρουσιάσεις που μπορεί να μην έχουν βιώσει, ενώ παράλληλα προσφέρουμε καινοτομίες σε αυθεντικά ελληνικά πιάτα. Στο μενού θα βρείτε έμπνευση από όλα τα μέρη της Ελλάδας, συμπεριλαμβανομένων των νησιών, της παραλιακής πόλεις και το εσωτερικό της χώρας. Το μενού είναι γεμάτο ρομαντισμό, αναμνήσεις και ιστορία. Ανυπομονώ να το αποδώσω τη δικαιοσύνη που του αξίζει.
Το Nicky’s αναμένεται να ανοίξει Δευτέρα – Σάββατο με βραδινά και βραδινά μενού. Το lounge είναι ανοιχτό μέχρι αργά για ποτά και τσιμπήματα την Παρασκευή και το Σάββατο.
“Εμπειρογνώμονας τηλεόρασης. Μελετητής τροφίμων. Αφιερωμένος συγγραφέας. Ανεμιστήρας ταξιδιού. Ερασιτέχνης αναγνώστης. Εξερευνητής. Αθεράπευτος φανατικός μπύρας”