Εδώ και χρόνια, η Nicolette Gilson διδάσκει τον εαυτό της να ψήνει.
Ως καλοφαγάς, παρακολούθησε διαδικτυακά μαθήματα ψησίματος και διακόσμησης και δίδαξε η ίδια πώς να φτιάχνει κέικ, μπισκότα, cupcakes και ζαχαρωτά.
Η σπεσιαλιτέ της Gilson είναι τα γεμιστά μπισκότα: οι πρώτες της δημιουργίες ήταν ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη κανέλας με βουτυρώδη γέμιση μπισκότου και θρυμματισμένο Peskov.
Την άνοιξη, τα αρτοσκευάσματα του 29χρονου θα είναι διαθέσιμα στο Joe’s Bake Shop. Η Gilson, του τμήματος Manahawkin του Stafford, ανοίγει δουλειές με τον θείο της, Gaten Matarazzo Jr. , 54, Τάκερτον.
Η Gilson ενθαρρύνθηκε να ασχοληθεί με τη δουλειά κατά τη διάρκεια ενός από τα εβδομαδιαία δείπνα της οικογένειάς της, όταν ο γιος του Matarazzo, ο ηθοποιός των Stranger Things, Gaten Matarazzo, σχολίασε πόσο εκπληκτικά ήταν τα μπισκότα της και της πρότεινε να ανοίξει ένα αρτοποιείο.
Ο Gilson και ο Matarazzo Jr. ελπίζουν να ανοίξουν το Joe’s Bake Shop τον Μάιο στο Route 9 Square, το οποίο στεγάζει επίσης το ελληνικό εστιατόριο Kostas Grill. Έχουν ένα γωνιακό σημείο, πρώην κατάστημα T-Mobile, και σχεδιάζουν να προσφέρουν υπαίθρια καθίσματα στους πελάτες.
«Οι άνθρωποι φαίνονται πολύ ενθουσιασμένοι, όχι μόνο για εμάς, αλλά και για την πόλη», είπε η Gilson για το αρτοποιείο που πήρε το όνομά του από τον αδελφό της Joseph Olivier, ο οποίος πέθανε σε τροχαίο ατύχημα το 2020.
Παραλείψτε τις μάρκες:Εδώ μπορείτε να βρείτε διεθνή σνακ
αγαπώ το φαγητό? Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο Jersey Shore Eats
Το αρτοποιείο θα της προσφέρει μισό κιλό γεμιστά μπισκότα – ανάμεσα στις έξι γεύσεις είναι το The Monster’s Cookie, ένα μπισκότο σοκολάτας γεμάτο με Nutella. Get Toasted, ένα διπλό σοκολατένιο μπισκότο Graham cracker γεμάτο με σαμπέλ. «Επειδή είμαστε Ιταλοί», είπε ο Matarazzo Jr., ο Red White και ο Yo, τα μπισκότα Red Velvet γεμισμένα με γλυκό τυρί με λευκή σοκολάτα — συν κέικ, μάφινς, ψωμί και μερικά παραδοσιακά αρτοσκευάσματα.
«Θα κάνουμε το παλιό και το νέο», πρόσθεσε.
Πηγαίνω: 161 E. Main St., Tuckerton; joesbakeshop.com.
Η Sarah Griesemer εντάχθηκε στο USA TODAY NETWORK New Jersey το 2003 και γράφει όλα τα τρόφιμα από το 2014. Στείλτε συμβουλές για εστιατόρια στο sgriesemer@gannettnj.com.
“Φανταστική τηλεόραση. Αναγνώστης. Φιλικός επίλυσης προβλημάτων Hipster. Πρόβλημα προβλημάτων. Εξαιρετικά ταπεινός διοργανωτής.”