Greek Yogurt Pancakes – Crème de la Crumb

Γιατί λειτουργεί αυτή η συνταγή

Υγιής & νόστιμο: Αυξήστε το πρωινό σας με αυτές τις υγιεινές τηγανίτες γιαουρτιού! Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνη, οπότε αυτές οι τηγανίτες είναι χορταστικές και, ναι, ακόμα πιο χαρούμενες. Για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως! Τέλος πάντων, αυτές οι τηγανίτες είναι απολύτως νόστιμες και η νέα μου εμμονή στο πρωινό!

Προσαρμόσιμο: Μερικές φορές, προσθέτω φράουλες ή βατόμουρα κομμένα σε κύβους σε αυτό το ελληνικό κουρκούτι για τηγανίτες γιαουρτιού για μια φρουτώδη ανανέωση. Μερικές φορές μου αρέσει να αντικαθιστώ το εκχύλισμα βανίλιας με τα αμύγδαλα! Λατρεύω τις τηγανίτες με γεύση αμύγδαλο, ειδικά με λίγο ζεστό σιρόπι σφενδάμου από πάνω. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι, μπορείτε να τα προσθέσετε με μια απλή σκόνη πασπαλισμένη με σταγόνες μέλι ή φρέσκα φρούτα. Ή, απλώστε από πάνω λίγο από το αγαπημένο σας βούτυρο ξηρών καρπών και απολαύστε!

Ανετα: Έχεις 20 λεπτά; Θα έχετε χρόνο να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες ελληνικές τηγανίτες γιαουρτιού. Απλώς ρίξτε δύο κοινά υλικά μαζί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε. Πανεύκολο.

απαιτούμενα πράγματα

• αλεύρι: Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως αν θέλετε να αυξήσετε τη διατροφική σας πρόσληψη!
• Μπέικιν πάουντερ: Απαραίτητο για αυτές τις φυσαλίδες και για να ψηλώσετε λίγο τις τηγανίτες σας.
• Ζάχαρη: Χρησιμοποιώ μόνο 2 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη σε αυτές τις τηγανίτες για λίγη γλυκύτητα, αλλά μπορείτε να αφήσετε εντελώς τη ζάχαρη και θα είναι ακόμα νόστιμες!
• Αλας: Μια πρέζα αλάτι βοηθά στην ανάδειξη όλων των γεύσεων σε αυτή τη τηγανίτα.
• Λάδι: Το λίπος στο λάδι βοηθά στην υγρασία της τηγανίτας. Χρησιμοποιώ κανόλα ή φυτικό λάδι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το υγρό λάδι καρύδας.
• Αυγά: Κανονικά μεγάλα αυγά.
• Βανίλια: Δώστε στις τηγανίτες γιαουρτιού σας λίγη γεύση με άρωμα βανίλιας. Ή, αν προτιμάτε λίγο περισσότερη γεύση αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου.
• Απλό ελληνικό γιαούρτι: Έχω χρησιμοποιήσει όλες τις μάρκες ελληνικού γιαουρτιού με το ίδιο αποτέλεσμα (νόστιμο) αλλά διαπίστωσα ότι η χρήση πιο παχύρρευστων γιαουρτιών έχει ως αποτέλεσμα πιο παχύρρευστο κέικ. Χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι βανίλιας για επιπλέον γεύση βανίλιας.
• Γάλα: Ενώ χρησιμοποιώ μισό και μισό χωρίς λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο γάλα έχετε.
• Καλύμματα: Λίγες προτάσεις, αλλά μου αρέσει να κρατάω σιρόπι, ζάχαρη άχνη, μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς σε αυτά τα σπιτικά pancakes!

Δείτε πώς το φτιάχνετε

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προθέρμανση & Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι στους 325 (μέτρια φωτιά). Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τα αυγά, τη βανίλια και το ελληνικό γιαούρτι.
2. Συνδέω-συωδεομαι: Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με τα υγρά υλικά. Ανακατέψτε το γάλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά – μην ανακατεύετε υπερβολικά, πρέπει να έχουν ακόμα σβόλους.
3. Λαδώστε και μαγειρέψτε: Λαδώνουμε ένα ταψί ή ταψί και ρίχνουμε 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι ζύμη στο ταψί. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να «στεγνώσουν» οι άκρες και να σχηματιστούν φυσαλίδες στο κουρκούτι. Γυρίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας μια λεπτή σπάτουλα και αφήστε τις να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό. Μεταφέρετε την υπόλοιπη ζύμη σε πιατέλα για να συνεχίσετε.
4. Σερβίρετε & Κορυφή: Συμπληρώστε τις τηγανίτες με τις επιθυμητές γαρνιτούρες όπως σιρόπι, ζάχαρη άχνη, μέλι και φρούτα! Απολαμβάνω!

Συμβουλές ειδικών

• Αν σας αρέσουν οι γλυκές τηγανίτες με ελληνικό γιαούρτι, κρατήστε τη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Αν δεν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη, μπορείτε να παραλείψετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη!
• Ενώ μαγειρεύετε τις τηγανίτες, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 F Και τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα ταψί στρωμένο με συρμάτινη σχάρα και βάλτε τις σε ζεστό φούρνο. Έτσι, οι τηγανίτες θα είναι ζεστές όταν τελειώσετε το μαγείρεμα των υπολοίπων!
• Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε αυτή τη συνταγή για να ταΐσετε ένα πλήθος Φτιάξτε επιπλέον τηγανίτες για να παγώσουν Αργότερα!
• Ζεστάνετε ξανά τις τηγανίτες σε μια στιγμή, Ρίξτε τα στην τοστιέρα! Όσο είναι ψημένα, θα είναι τραγανά στην τοστιέρα.

Συχνές Ερωτήσεις