Cooking with Greek Food Bloggers: Helen Demetrio’s Caritopita With A Turn!

Ονειρευτείτε το χειμωνιάτικο κέικ σας κατευθείαν από το φούρνο με αυτό το καρωτιδικό (ελληνικό κέικ καρυδιάς), ζεστό φρέσκο ​​σιρόπι!

Η Ελένη Δημήτριο επέστρεψε Η Ξαδέρφη της Ελένης Πες μου πώς να φτιάξω την τέλεια καρωτίδα.

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι ζάχαρη

4 αυγά

1 κουταλιά της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

1 φλιτζάνι λάδι κανόλας

1/2 φλιτζάνι ημίζεστο γάλα

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αυτοφυλασσόμενο

2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

1 τριμμένο γαρίφαλο κανέλας

2 φλιτζάνια θρυμματισμένα καρύδια

Σιρόπι

2 κούπες ζάχαρη

1 φλιτζάνι νερό

1 ξυλάκι κανέλας

Μια φέτα φλούδα λεμονιού

Βράζουμε το σιρόπι για 15 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, καλύτερα να το περιχύνουμε με το κέικ όσο είναι κατευθείαν από το φούρνο.

Μοτίβο κέικ

1. Ξεκινήστε χτυπώντας τη ζάχαρη και το λάδι σας μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε ένα αυγό τη φορά και ανακατεύουμε συνεχώς.

2. Προσθέστε τη βανίλια και το κονιάκ.

3. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και μετά προσθέστε το γάλα.

4. Τέλος, διπλώνουμε τα καρύδια.

5. Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά ή μέχρι να είναι καθαρό το μαχαίρι σας όταν δοκιμάζετε το κέικ.

6. Περιχύνουμε με το σιρόπι το κέικ, κρύο σιρόπι, ζεστό κέικ

Τυρί κρέμα με γεύση ροδόνερου

• 1/2 φλιτζάνι (115 g) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1 συσκευασία, 224 g) τυρί κρέμα Philadelphia, θερμοκρασία δωματίου
• 2 με 3 φλιτζάνια (360 g) ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
• 1 κουταλιά της σούπας ροδόνερο

Χτυπάμε το βούτυρο. Όταν το μίξερ λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά σιγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη κάθε φορά, μέχρι να έχετε την επιθυμητή ποσότητα γλυκύτητας και πάχους.