Greek Pasta Salad – The Girl Who Eate It All

Η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη γεύση. Ζυμαρικά, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμύδια, φέτα και ελιές ρίχνονται σε μια ελληνική βινεγκρέτ.

Συνταγή Ελληνικής Σαλάτας Ζυμαρικών

Δεν είναι μυστικό ότι λατρεύω το ελληνικό φαγητό. Αυτό το ντιπ φέτας είναι ένα από τα αγαπημένα μου, δίπλα σε αυτήν την ελληνική σαλάτα σολομού, το ελληνικό κοτόπουλο και αυτό το μεσογειακό ντιπ 7 στρώσεων.

απαιτούνται πράγματα

• Ζυμαρικά – Χρησιμοποιώ ντελάντι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό όπως ορζό, αγκώνα, φαρφάλε.
• αγγλικό αγγούρι – Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε τακτικά. Τα αγγλικά ή τα αγγούρια θερμοκηπίου έχουν απαλή φλούδα, οπότε δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Οι σπόροι τους είναι επίσης μικροί.
• ντοματίνια – Αυτά προσθέτουν ένα έντονο χρώμα και τα ντοματίνια δεν θα είναι μαλακά.
• κόκκινο κρεμμύδι – Προσθέτει λίγη μπέρδεμα.
• Ελιές Καλαμάτας – Μικρές μπουκιές αλάτι.
• Φέτα – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φέτα στο μπλοκ γιατί δεν είναι τόσο στεγνή όσο η προθρυμματισμένη φέτα.
• Μαϊντανός – Προσθέτει λίγη φωτεινότητα και γεύση.

Πώς να φτιάξετε ελληνική σαλάτα ζυμαρικών

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και κρυώνουμε.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα κρυωμένα ζυμαρικά, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις ελιές, τη φέτα και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε μαζί.

3. Για το ντρέσινγκ: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Περιχύνουμε τη σαλάτα ζυμαρικών. Μου αρέσει να ρίχνω περίπου το 1/2 και να κρυώνω για 30 λεπτά ή μέχρι το σερβίρισμα. Στη συνέχεια περιχύνω το υπόλοιπο ντρέσινγκ πριν σερβίρω. Τα ζυμαρικά απορροφούν το dressing. Προσθέστε περισσότερη φέτα κατά το σερβίρισμα, αν θέλετε.

Άλλες συνταγές σαλάτας:

Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών

Η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη γεύση. Ζυμαρικά, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμύδια, φέτα και ελιές ρίχνονται σε μια ελληνική βινεγκρέτ.

• 8 ουγκιά Κοντά ζυμαρικά, (Χρησιμοποιούσα ditalini, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε orzo, elbo ή farfalle)
• 1 Φλιτζάνι Αγγλικό αγγούρι, κομμένο στη μέση και σε φέτες, (Μου αρέσει να ξεφλουδίζω λίγο το δικό μου και να αφήνω λίγο δέρμα για χρώμα)
• 1 Φλιτζάνι Τοματίνια κομμένα στη μέση
• 1/2 Φλιτζάνι Κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 Φλιτζάνι Ελιές Καλαμών σε φέτες
• 4 ουγκιά φέτα, θρυμματισμένη, (περισσότερα για την υπηρεσία)
• 1/4 Φλιτζάνι Ιταλικός μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Σάλτσα:

• 1/4 Φλιτζάνι Ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκι του γλυκού Ξύδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκος χυμός λεμονιού
• 2 Γαρύφαλλο μπαχαρικό Σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς, (Χρησιμοποιώ περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι)

• Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και κρυώνουμε.

• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα κρυωμένα ζυμαρικά, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις ελιές, τη φέτα και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε μαζί.

• Για το dressing: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Περιχύνουμε τη σαλάτα ζυμαρικών. Μου αρέσει να ρίχνω περίπου το 1/2 και να κρυώνω για 30 λεπτά ή μέχρι το σερβίρισμα. Στη συνέχεια περιχύνω το υπόλοιπο ντρέσινγκ πριν σερβίρω. Τα ζυμαρικά απορροφούν το dressing. Προσθέστε περισσότερη φέτα κατά το σερβίρισμα, αν θέλετε.