Η αργία της 4ης Ιουλίου πλησιάζει γρήγορα και τα πανό «u pick up» ανεβαίνουν στην ώρα τους. Είτε χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένες φράουλες, είτε αγοράζετε μερικές από την τοπική αγορά σας είτε επιλέγετε μια που παρασκευάζεται με κατεψυγμένες φράουλες, αυτές οι συνταγές θα σας δώσουν ένα γρήγορο ξεκίνημα στο επιδόρπιο.
Σαλάτα Goody’s με φράουλα και κουλουράκι
allrecipes.com
1-1/2 φλιτζάνια θρυμματισμένα κράκερ
3/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
4-1/2 κ.γ. λευκή ζάχαρη
2 συσκευασίες (8 ουγγιές) μαλακό τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
8 ουγγιές. Παγωμένο, αποψυγμένο δοχείο καλυμμένο με δέρμα
2 φλιτζάνια βραστό νερό
6 ουγκιές. Μπουκάλι Jelly-O με γεύση φράουλα
16 ουγκιές. Πακέτο παγωμένης φράουλας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ανακατεύουμε τα κουλούρια, το λιωμένο βούτυρο και 4 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Πιέστε στο κάτω μέρος ενός πιάτου 9×13 ιντσών. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώνουμε πάνω από την σαντιγί και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από κρυωμένη κρούστα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 30 λεπτά.
Ανακατέψτε το βραστό νερό και το μείγμα ζελατίνης μαζί σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τις κατεψυγμένες φράουλες. ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Περιχύνουμε με το μείγμα του τυριού κρέμα στο ταψί. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 1 ώρα. Το κόβουμε σε φέτες πριν το σερβίρουμε.
Χωματερή φράουλας χωρίς γλουτένη
kathleenashmore.com
3 κ.σ. Ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
1/4 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
1/2 φλιτζάνι συν 2 κ.σ. κουτί ζάχαρης
2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. αλάτι kosher
3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (ή περισσότερο)
1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
4 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε κύβους
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ταψί 8″ x 8″. Τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο για 5 με 7 λεπτά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Γείρετε το πιάτο για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με βούτυρο.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, 12 φλιτζάνια ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Εάν το κουρκούτι μοιάζει περισσότερο με κουρκούτι για κέικ παρά με κουρκούτι για τηγανίτες, αραιώστε το με άλλο 1/4 φλιτζάνι περίπου γάλα.
Περιχύνουμε με το μείγμα το βούτυρο και μην ανακατεύουμε (θα χωρίσει). Προσθέστε ομοιόμορφα τις φράουλες στο μείγμα και από πάνω βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ψήστε το τσαγκάρι μέχρι να δέσει ακριβώς και να ροδίσει ελαφρώς από πάνω και τις άκρες, 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει και να ροδίσει. Μπορεί να φαίνεται λίγο υγρό και θα σφίξει όταν κρυώσει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου σε μια σχάρα πριν βάλετε σε ρηχά μπολ με σαντιγί ή παγωτό.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή περιέχει τα μισά λιπαρά και τη ζάχαρη ενός παραδοσιακού τσαγκάρη.
Ελληνικός φλοιός γιαουρτιού με φράουλα και σοκολάτα
eatwell.com
3 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι πλήρες
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1-1/2 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες σε φέτες
1/4 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας
Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το σιρόπι σφενδάμου (ή το μέλι) και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ. Απλώστε σε έτοιμο ταψί σε ένα ορθογώνιο 10 επί 15 ιντσών. Πασπαλίζουμε από πάνω φράουλες και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας. Παγώνουμε μέχρι να σφίξει πολύ, τουλάχιστον 3 ώρες. Για να σερβίρετε, κόψτε σε φέτες ή κόψτε σε 32 κομμάτια.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με σμέουρα, βατόμουρα ή μπανάνες σε φέτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τσιπς καρύδας ή γκρανόλα για λίγο τραγανό ή να ανακατέψετε λίγο βούτυρο ξηρών καρπών, λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα για άλλη μια στρώση γεύσης.
Η Lori Scarpens ζει στην περιοχή Park Rapids από το 1997 και γράφει για την Park Rapids Enterprise από το 2017. Της αρέσει να γράφει για τους ανθρώπους και την άγρια ζωή που αποκαλούν το βόρειο δάσος σπίτι.
“Βραβευμένος μελετητής ζόμπι. Μουσικός επαγγελματίας. Εμπειρογνώμονας τροφίμων. Προβληματικός.”