Νέο εστιατόριο άνοιξε στην αγορά Bluebird, δύο εστιατόρια στο Breckenridge κάνουν αλλαγές

Μερικά από τα αγαπημένα εστιατόρια της Summit County έχουν κάνει αλλαγές και έχουν προστεθεί νέα πρόσωπα.

ο μπλε άλκες

Το μακροχρόνιο δημοφιλές σημείο πρωινού του Μπρέκενριτζ, το Blue Moose, τέθηκε υπό νέα ιδιοκτησία πρόσφατα.

Τζάνετ Κρίσπελ Το Blue Moose άνοιξε τον Οκτώβριο του 1987 και το λειτουργούσε μέχρι το 2000, όταν παραδόθηκε στους Traci και Mike Minarski. Οι Μινάρσκι ανέλαβαν το θέμα και σύμφωνα με έναν από τους νέους ιδιοκτήτες, την Helly Michaux, «είναι όλος ο κόσμος τους εδώ και 20 χρόνια».

Τώρα, το The Blue Moose πρόκειται να γιορτάσει τον πρώτο χρόνο του υπό τους νέους μάνατζερ Hailey και Tyler Michaux, που μοιράζονται την ιδιοκτησία με τους γονείς της Haley, Michelle και Scott Budoff.

Η Χέιλι και ο Τάιλερ έχουν καταγωγή από τη Νέα Υόρκη και το Νιου Τζέρσεϊ, αντίστοιχα, και γνωρίστηκαν στο Ρόουντ Άιλαντ κατά τη διάρκεια της σχολής μαγειρικής το 2015. Ο Τάιλερ ήταν αρτοποιός και η Χέιλι ήταν σεφ ζαχαροπλαστικής, αλλά πάντα ονειρευόντουσαν να έχουν μαζί ένα εστιατόριο.

Έτρεξαν για λίγο Εταιρεία Προμήθειας Ζαχαροπλαστικής Μαζί στο Σαν Ντιέγκο, αλλά όταν η πανδημία COVID-19 χτύπησε το 2020, αναζήτησαν ευκαιρίες στην κομητεία Summit. Ο Healy είπε ότι μετά από πολλή συζήτηση από τον Mike, αγόρασαν επίσημα το εστιατόριο στις 17 Ιουνίου πέρυσι.

Οι δυο τους ζουν τώρα στο Μπρέκενριτζ και έχουν κάνει την κληρονομιά της μπλε άλκης την πρώτη τους προτεραιότητα.

Οι Michaux είπαν ότι έχουν κάνει πρόσφατες τροποποιήσεις στο Blue Moose, όπως η προσθήκη ενός μηχανήματος πιστωτικών καρτών, δικτυακός τόπος Και κάποιο επιπλέον εμπόριο. Αλλά όταν πρόκειται για διακόσμηση, φαγητό και ατμόσφαιρα, δεν έχουν σκοπό να κάνουν μεγάλες αλλαγές.

«Θέλαμε πραγματικά να διατηρήσουμε το πνεύμα της μπλε άλκης το ίδιο», είπε ο Healy.

Πολλά από τα αγαπημένα του μενού έχουν παραμείνει τα ίδια, με μερικές επιπλέον σπεσιαλιτέ που έχουν αποθηκευτεί, όπως ένα εκτενές μενού κοκτέιλ brunch, τηγανίτες με θέμα τις γιορτές και ακόμη και το νόστιμο τοστ κανέλας που φτιάχνει ο Michauxs.

Το Blue Moose βρίσκεται στη διεύθυνση 540 S. Main St. στο Breckenridge και είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 07:00 έως τη 13:00. π.μ. έως 2 μ.μ

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη νέα τους ιστοσελίδα στη διεύθυνση BlueMooseBreck.com.

jerus delish

Ενώ ο Gyros Delish δραστηριοποιείται από το 2018, ο ιδιοκτήτης Michael Halouvas μόλις πρόσφατα υιοθέτησε έναν μόνιμο τίτλο για το τρέιλερ φαγητού του. Μέχρι το καλοκαίρι του 2021, το Halouvas αλλάζει εποχιακά μεταξύ Broken Compass Brewing στο Breckenridge για το καλοκαίρι και στο κάτω μέρος του Peak 9 στο Breckenridge για το χειμώνα.

Τώρα, βρίσκεται όλο το χρόνο στο 535 South Plaza στο Breckenridge.

Ο Χαλούβας είναι η ελληνική πρώτη γενιά Περιφέρεια Κύπρου στην Ελλάδα.

«Έμαθα πολλά από τα πιάτα μου από τη μητέρα μου», είπε ο Χαλόβας.

Ονόμασε μάλιστα ένα από τα πιάτα του «Άρτεμις» από το όνομα της μητέρας του. Στα 15 $, το σάντουιτς γίνεται με ψητό χαλούμι Μέντα, γεμιστά αμπελόφυλλα, ελιές και αραβικό ψωμί με τζατζίκι.

Οι Χαλούβας υπερηφανεύονται για το αυστραλιανό αρνίσιο μπούτι τους και πρόσφατα έγιναν διάσημοι για την νόστιμη ελληνική ζεστή σοκολάτα τους που σερβίρουν μόνο τους χειμερινούς μήνες.

Το Gyros Delish είναι ανοιχτό από Πέμπτη έως Κυριακή 1-5 μ.μ. Έχουν επίσης μια σελίδα στο Facebook στο Facebook.com/GyrosDelish.

Τυχερό πουλί

Το Lucky Bird είναι ένα άλλο εστιατόριο που έφερε ένας επιχειρηματίας εκτός πόλης που είδε την ευκαιρία να φέρει νόστιμο φαγητό στην κομητεία Summit.

Ο Lee Davison, με καταγωγή από το Κάνσας Σίτι, πρόκειται να ανοίξει το τρίτο του υποκατάστημα του Lucky Bird στην αγορά Bluebird στο Silverthorne στο εγγύς μέλλον. Η νέα του θέση ήταν προγραμματισμένη να ανοίξει στις 10 Ιουνίου, αλλά λόγω δυσλειτουργίας στον νέο εξοπλισμό της κουζίνας, τα επίσημα εγκαίνια αναβλήθηκαν.

δουλειά που ήταν Ξεκίνησε το 2018 από τον Davison ως φορτηγό τροφίμων στο Ντένβερ, Ειδικεύεται στο τηγανητό κοτόπουλο που παρασκευάζεται με υλικά υψηλής ποιότητας και μαγειρεύεται κατά παραγγελία.

«Είναι ψηλά», είπε ο Ντέιβισον. «Υπάρχει πολλή τεχνική σε αυτό».

Όταν η Ντέιβισον ήθελε να ξεκινήσει τη δική της επιχείρηση το 2018, είπε ότι «ακολούθησε την τρέλα με το κοτόπουλο». Αλλά ως σεφ με γαστρονομικό υπόβαθρο και ιδιωτικό σεφ, η Davison είπε ότι ήθελε να προσθέσει μια φρέσκια, προσωπική πινελιά. Αυτό μπορεί να φανεί στα τουρσιά στο σπίτι, στο ράντσο και στα σαλάτα.

Τα τρυφερά κοτόπουλου, οι σαλάτες και τα σάντουιτς κοστίζουν περίπου 10 $ ενώ η πλευρά είναι περίπου 4 $. Το Lucky Bird ξεκλείδωτο Επτά ημέρες την εβδομάδα. Από Κυριακή έως Πέμπτη το ωράριο είναι από τις 11 π.μ.Μ. Μέχρι τις 21:00, το Σάββατο και την Κυριακή οι ώρες είναι από τις 11:00 έως τις 22:00

Το Lucky Bird βρίσκεται στο 325 Blue River Parkway στο Silverthorne. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο LuckyBirdCo.com.