Μέσα στην ευάερη ταράτσα στο κέντρο της σύγχρονης ελληνικής αυτοκρατορίας

Το Avli on the Park – το τέταρτο εστιατόριο της ελληνοαμερικανικής σεφ Louie Alexakis και της ταχέως αναπτυσσόμενης ελληνικής αυτοκρατορίας τροφίμων άνοιξε αυτήν την εβδομάδα στο Lou Canellis. Η νέα μάρκα σηματοδοτεί το επόμενο κεφάλαιο στην προσπάθεια της μάρκας να αναλάβει το Σικάγο, καθώς ξεκίνησε στην 180 N. Field Boulevard, το πρώην σπίτι της III Forks Steakhouse, όπως υποχωρεί η πανδημία.

Η νέα ράβδος των 13.000 τετραγωνικών ποδιών έχει μετατραπεί πλήρως, με μαύρους τοίχους και τόνους από σκούρο ξύλο για μια φωτεινή, αρμονική αισθητική που έχει σκοπό να κάνει τους επισκέπτες να αισθάνονται σαν να περνούν τις διακοπές τους στις ηλιόλουστες ελληνικές ακτές. Ρουστίκ ξύλινη διακόσμηση τοίχου, σχοινί θηλιές στο πάνω μέρος και γλυπτές λάμπες μαλακώνουν τους λευκούς χώρους. Οι συμβουλές του πρώην ενοικιαστή παραμένουν, συμπεριλαμβανομένων τεράστιων παραθύρων από το δάπεδο μέχρι την οροφή με υπέροχη θέα στο Lakeshore East Park, ένα τεράστιο μπαρ σε σχήμα U και ένα ζευγάρι πέτρινα τζάκια διπλής όψης.

Ο χώρος είναι εξοπλισμένος για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους – μια πανδημία αναγκαιότητα που πιθανότατα θα παραμείνει ακόμη και όταν η πόλη ανοίξει ξανά πλήρως. Διαθέτει ένα τεράστιο κατάστρωμα στον τελευταίο όροφο με επιθυμητές θερμαινόμενες καμπίνες για να προσελκύσει πελάτες όλο το χρόνο.

Ο εκτελεστικός σεφ και Έλληνας προέλευσης Νικόλαος Καμπέρναρος (Hyatt Regency Chicago, Grand Resort Lagonissi) έχει ενσωματώσει τις συνταγές της οικογένειάς του στο μενού μαζί με τα μακροχρόνια τραγούδια του Avley όπως το Astakomakaronatha ή Ζυμαρικά αστακών (ντομάτα, λευκό κρασί, ούζο), βάζα katifi ή γαρίδες φυλό (πικάντικη μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι). Το Kapernaros διαθέτει επίσης τραπέζι σεφ με ειδικά μενού και μερικά μικρά πιάτα και επιδόρπια για σέρφερ.

Υπάρχει μια λίστα κρασιών γεμάτη ελληνικές επιλογές και φυσικά κρασιά, καθώς και σπιτικά κοκτέιλ όπως το Teach Me to Dance (βότκα αναμεμιγμένο με ελληνικό άγριο τσάι βουνού, πορτοκάλι περγαμόντου, θυμάρι, μέλι και λεμόνι).

Ο Alexakis και ο Fox Chicago, αθλητικός ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός, Cannelis, λειτουργούν επίσης εστιατόρια Avli στο Lincoln Park, το River North και τα προάστια Winnetka. Το νέο φυλάκιο στο Lakeshore East ήταν μια συνεργασία με την τοπική εταιρεία ακινήτων Magellan Development Group.

Κάντε μια περιήγηση στον χώρο στις παρακάτω φωτογραφίες.

Avley στο πάρκο, 180 N. Field Boulevard, ανοιχτό 5 μ.μ. έως 11 μ.μ. Τρίτη έως Κυριακή

Η νέα τοποθεσία βρίσκεται σε καλή τοποθεσία για να προσελκύσει τουρίστες.

Τραπέζι και καρέκλες μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο δίπλα σε σειρές μπουκαλιών κρασιού.

Τα ελληνικά κρασιά προβάλλονται εμφανώς.

Ένα κομμάτι ελληνικού τυριού με μια φέτα λεμονιού

Σαγκανάκι

Μια σειρά τεσσάρων απλώνεται σε ένα άσπρο πιάτο.

Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν ταραμαλισάτα (ακατέργαστος μπακαλιάρος), τζατζίκι (γιαούρτι και αγγούρι), τεροκαφτέρι (πικάντικη φέτα) και ρεβίθια.

Αβοκάντο και χαλούμι (κρασί και βραστά σύκα, ψητές κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, διατηρημένα σταφύλια)

Αβοκάντο και χαλούμι (κρασί και βραστά σύκα, ψητές κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, διατηρημένα σταφύλια)

Άγρια μαγειρεμένες γαρίδες, πουρέ κουνουπιδιού, καπνιστό φέτα, σάλτσα ντομάτας, ούζο, σκόρδο.

Garides Microlimano ή Feta Shrimp

Φιλέτο λαβράκι σοταριού και χάλκινο μεσογειακό

Lavraki Fileto, ή ψητό Branzino
Barry Cropper / The Chicago Eater

Κουτί σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι (σύκα Καλαμάτας, καρύδια και Κυπριακό κρασί Commandaria)

Μικρά αρτοσκευάσματα σε σχήμα καλαθιού

Bugatsa παξιμάδι τάρτα (ζάχαρη άχνη και κανέλα)

Κοκτέιλ σε ποτήρι μαρτίνι με μια μεγάλη φέτα αγγουριού

Chiller του χωριού (Roots Mastiha Prairie Gin, αγγούρι και μέντα λικέρ, σόδα και κάρδαμο)

Κοκτέιλ με φέτα λεμονιού και κλαδάκι θυμάρι

Μου έμαθε να χορεύω (μια βότκα με ελληνικό τσάι άγριου βουνού, περγαμόντο πορτοκάλι, θυμάρι, μέλι και λεμόνι)

Frappe Martini (Tito, Baileys, Frappe)

Trellis (ουίσκι σίκαλης εγχυμένο με σύκα, κονιάκ μεταξά, ενυδατικά τσάι ρίζας και έκπλυση ούζου)

Δύο χέρια σπρώχνουν ένα μακρύ κόκκινο ποτό σε ένα τεράστιο ποτήρι κρασί τυλιγμένο σε μια λεπτή φέτα αγγουριού προς τα εμπρός

Τα δροσιστικά κοκτέιλ είναι μια καλή ισορροπία μεσογειακών γεύσεων.

READ  Η Kirubu αφηγείται την αγάπη της για ταξίδια κατά τη διάρκεια του Covid

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *