«Βρισκόμαστε στη μέση της προετοιμασίας του φαγητού αυτή τη στιγμή», είπε ο Roman. «Η κουζίνα στην εκκλησία μας τρελαινόταν. Μητέρες και θείες ήταν στην κουζίνα και μαγείρευαν θύελλα, έφτιαχναν ακόμη και μια ελληνική κρέμα, το γαλακτοπούρικο. …Θα ετοιμάσουμε περισσότερα από 600 κομμάτια αρνιού.
περισσότερο: Μεξικάνικο, ελληνικό, ιταλικό: όλα στο Mystery Bistro
Μπορείτε επίσης να φάτε πιο ελαφρύ φαγητό, καθώς το φεστιβάλ θα έχει και πάλι χώρο όπου θα σερβίρονται μεζέδες (όπως ελληνικά τάπας) και λάδια. ελιά; Πασχαλινό ψωμί από το Μοναστήρι του Ευαγγελισμού κοντά στην Ocala. Βιβλία μαγειρικής θα είναι διαθέσιμα στην Αγορά ή στην Αγορά.
«Είναι σκληρή δουλειά, αλλά είναι δουλειά αγάπης, όπως την αποκαλούν οι αρτοποιοί μας», είπε ο Roman. “Είμαστε Έλληνες. Μας αρέσει να ταΐζουμε ανθρώπους.”
Οι Έλληνες λατρεύουν να γιορτάζουν, και όπως έχει γίνει παράδοση, όλες οι μπύρες και τα κρασιά, συμπεριλαμβανομένης της γεμάτη γεύση και ενισχυμένης Μαυροδάφνης, θα είναι επίσης εθνικής προέλευσης και θα σερβίρονται ελληνικά νταϊκιρί. Το ίδιο και το ούζο και το μεταξά, το ελληνικό μπράντι.
Αν και το φεστιβάλ είναι γεμάτο μουσική και φαγητό, έχει έναν σκοπό: την Αγία Αικατερίνη και τα φιλανθρωπικά της έργα. Είναι μια εκκλησία με ενοριακή ιστορία που χρονολογείται από το 1965.
«Ο πατέρας Δημήτρης (Τσάγκας, ο ιερέας της Αγίας Αικατερίνης) θα κάνει πιθανώς τις περιηγήσεις στην εκκλησία και θα δείξει στους ανθρώπους τα άμφια (και τα μυστήρια), ίσως σε γάμους», είπε ο Roman. «Είμαστε άνθρωποι της πίστης».
Είναι ένα μεγάλο μέρος της ελληνοαμερικανικής κληρονομιάς, όπως το φαγητό, το ποτό και η καλή παρέα, έτσι οι άνθρωποι που πηγαίνουν στο φεστιβάλ θα το μοιραστούν ξανά.
Ακολουθήστε τη Lynn στο Twitter: @lyn_dowling
Οι λεπτομέριες
Τι: Ελληνικό Φεστιβάλ Αγίας Αικατερίνης
πότε: 4 έως 10 μ.μ. την Παρασκευή, μεσημέρι έως 10 μ.μ. το Σάββατο και μεσημέρι έως 6 μ.μ. την Κυριακή
που: Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία της Αγίας Αικατερίνης, 5965 N. Wickham Road, Μελβούρνη (Suntree)
κοστίζει: Η είσοδος είναι 2 $, η οποία περιλαμβάνει χώρο στάθμευσης και είναι δωρεάν για παιδιά κάτω των 10 ετών, εν ενεργεία στρατιωτικούς και πρώτους ανταποκριτές με ταυτότητα.
πληροφορίες: Καλέστε το 321-254-1045 ή επισκεφθείτε greekfestivalmlb.org .
Ένας οδηγός για φαγητό και διασκέδαση
Η Αγία Αικατερίνη σίγουρα ξέρει πώς να κάνει πάρτι. Το ελληνικό φεστιβάλ του συνήθως περιλαμβάνει πολλή μουσική, χορό και ευκαιρίες για να δοκιμάσετε κάποια αυθεντική ελληνική κουζίνα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές εάν παρακολουθείτε την 46η ετήσια εκδήλωση.
Ελληνικά καλούδια:
Το Ελληνικό Φεστιβάλ φημίζεται για τους παραδοσιακούς ελληνικούς μεζέδες και τα επιδόρπια του. Εδώ είναι μερικά από τα στοιχεία που συνήθως βρίσκονται στο μενού.
• Γύρος: αρνίσια παϊδάκια σε πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και σάλτσα τζατζίκι
• Colorakia: βουτυρωμένο κέικ
• Qatifi: Είναι η ίδια γέμιση με τον μπακλαβά, μόνο που είναι από τριμμένο σιτάρι εξωτερικά.
• Λουκουμάδες: Μικρές τρύπες για λουκουμάδες κατά παραγγελία και περιχυμένες με μέλι
• Παστίσιο: Ελληνικά ζυμαρικά
• Kaffeino: Ελληνικός καφές με τους κόκκους καφέ στο κάτω μέρος — μην πίνετε τους κόκκους. Παλιά, μπορούσες να διαβάσεις τα μπαχαρικά όπως τα φύλλα τσαγιού.
• Θέλετε να πάρετε λίγο ελληνικό φαγητό για να πάτε; Αυτή η επιλογή είναι διαθέσιμη κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ και μπορείτε να αγοράσετε γεμιστά αμπελόφυλλα, ελληνικά ζυμαρικά, ελληνικό σιρόπι και παραδοσιακά ελληνικά τυριά – καθώς και φέτα.
Ψυχαγωγία
• Εάν αισθάνεστε γενναιόδωροι, φέρτε μαζί σας χαρτονομίσματα σε δολάρια για να τα δώσετε στους χορευτές ή πετάξτε τα στο πάτωμα κατά τη διάρκεια της παράστασης – τα χρήματα πηγαίνουν στην εκκλησία.
• Εάν έχετε φούστα για χορό της κοιλιάς ή ισχίο, αυτό είναι το μέρος για να το φορέσετε για να μπείτε στο ελληνικό φεστιβαλικό πνεύμα.
