13 Εύκολες χορτοφαγικές ελληνικές συνταγές

Θέλετε να δοκιμάσετε μερικές νέες και συναρπαστικές τροφές με βάση τα φυτά; Προσθέστε αυτά Χορτοφαγικές ελληνικές συνταγές Για τον διατροφικό σας κύκλο.

Φρέσκα, αλμυρά, ανακουφιστικά και γλυκά, αυτά τα πιάτα προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων.

Οι ελληνικές δίαιτες επικεντρώνονται σε τροφές ολικής αλέσεως όπως λαχανικά, φρούτα, φασόλια και δημητριακά. Είναι το ιδανικό φαγητό για τη δημιουργία μαγευτικών χορτοφαγικών πιάτων.

Η Σπανακόπιτα, ο Μουσακάς, η Γεμίστα και ο Κάιρος είναι λίγα. Συνδυάζουν παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες ανατροπές με βάση τα φυτά.

Αυτές οι vegan ελληνικές συνταγές έχουν κάτι για όλους. Ακόμα και οι μη χορτοφάγοι θα τα λατρέψουν!

Ξεχάστε τις γεμιστές πιπεριές και τα vegan ελληνικά γεμιστά λαχανικά. Αυτά τα πετράδια φυτικής προέλευσης, που ονομάζονται gemista, είναι γεμάτα γεύση.

Ξεχειλίζουν από αρωματικό φυτικό ρύζι, ρεβίθια, σύκα, κάπαρη και άλλα. Το ίδιο το δοχείο σερβιρίσματος ενισχύει τη συμφωνία των γεύσεων και των υφών.

Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια του πλανήτη προσφέρουν μια καλή ποικιλία. Εξισορροπώντας το γλυκό και το αλμυρό, γεμίζουν με μεσογειακές γεύσεις.

Είναι τόσο καλά που κανείς δεν θα παρατηρήσει ότι είναι χορτοφάγοι.

Οι σαλάτες δεν χρειάζονται κρέας ή γαλακτοκομικά για να είναι συναρπαστικές. Πάρτε το από αυτή τη ζωντανή ελληνική σαλάτα. Παίρνει ένα κλασικό και του δίνει μια αναζωογονητική περιστροφή με βάση τα φυτά.

Τα τραγανά αγγούρια, οι ζουμερές ντομάτες, οι πράσινες πιπεριές και οι αλμυρές ελιές αναμειγνύονται με βίγκαν φέτα. Ριγμένο σε ένα ζουμερό dressing, είναι μια θρεπτική απόλαυση.

Τραγανή και δροσερή, αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Δεν έχει σπανάκι. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε για λυπημένα, μαραμένα χόρτα.

Ποιος χρειάζεται μπέικον όταν έχετε χορτοφάγους; Ακόμη και τα σκληρά σαρκοφάγα θα λαχταρήσουν αυτά τα λαχταριστά ελληνικά σάντουιτς.

Το χυμώδες jackfruit βρίσκεται στο επίκεντρο με τη γεύση και την υφή του με κρέας. Καρυκευμένο με ζεστά μπαχαρικά, σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας, είναι νόστιμο.

Τα φρέσκα λαχανικά προσθέτουν ένα απολαυστικό τραγανό και η απαλή πίτα είναι απλά παραδεισένια. Προσθέστε ένα γενναιόδωρο ψιλόβροχο vegan τζατζίκι για τελειότητα.

Σερβίρετε με πατάτες για τον τέλειο συνδυασμό!

Ένα από τα αγαπημένα μου είναι η σπανακόπιτα. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο δύσπιστος ήμουν για την έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο. Το ξύδι και το αλάτι δίνουν στα κάσιους μια νότα φέτας.

Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του αληθινού τυριού. Με στρώσεις με ξεφλουδισμένο φύλλο και γέμιση σπανακιού, έχει γεύση σαν τυπική σπανακόπιτα.

Σερβίρεται ως σνακ, ως συνοδευτικό ή για χορτοφαγικό γλέντι.

Ψάχνετε για vegan ντιπ χωρίς χούμους; Δοκιμάστε τη μελιτζανοσαλάτα. Είναι σαν τον Έλληνα ξάδερφο του Baba Ghanush.

Η τηγανητή μελιτζάνα ανακατεύεται με λεμόνι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με ένα πασπάλισμα μαϊντανού για ένα χρώμα. Είναι πολύ εύκολο και χρειάζεστε μόνο επτά υλικά.

Μου αρέσει να το τρώω με ζεστή πίτα. Είναι μια φανταστική προσθήκη σε ένα μεγάλο χαλί σαν πιατέλα.

Κρεατοφάγος ή χορτοφάγος, όλοι λατρεύουν τις πατάτες! Και αυτές οι τρυφερές απολαύσεις είναι οι καλύτερες. Τραγανό εξωτερικά και πολύ απαλό εσωτερικά. Λιώνουν στο στόμα σου!

Οι πατάτες κάθονται σε ένα ζωμό λεμονιού που τους εμποτίζει με μια λαμπερή γεύση. Γεμιστά με σκόρδο και καρυκευμένα με ρίγανη, είναι γεμάτα ελληνικές γεύσεις.

Αυτά τα κουκούτσια πάνε με οτιδήποτε. Ωστόσο, είναι δύσκολο να μην τα καταβροχθίσεις πριν καν φτάσουν στο τραπέζι.

Αν αγαπάτε τις ντομάτες, πρέπει να το φτιάξετε απόψε! Αυτά είναι σαν ένα ελληνικό mashup από τηγανητές και τηγανητές πράσινες ντομάτες.

Συνδυάζουν φρέσκα προϊόντα κήπου με κανέλα, ζάχαρη και αλεύρι. Μετά από ένα γρήγορο μπάνιο σε καυτό λάδι, παίρνουν ένα υπέροχο τραγανό. Είναι ζουμερά, τραγανά και γεμάτα γεύση.

Βουτήξτε τα σε κρεμώδες vegan τζατζίκι και ξεκινήστε το τσιμπολόγημα!

Το σπιτικό χούμους είναι υπέροχο όπως και να το φτιάξετε. Αλλά η ελληνική έκδοση είναι εξαιρετικά ελκυστική. Απαιτεί τυπικά συστατικά όπως ρεβίθια, ταχίνι και λεμόνι. Ο υπαινιγμός του κύμινου πραγματικά το καρφώνει.

Κρεμώδες, νόστιμο και φρέσκο, συναγωνίζεται το καλύτερο. Σερβίρουμε με πάπρικα, κουκουνάρι και λίγο ελαιόλαδο. Κάνει υπέροχη παρουσίαση και ενισχύει τη γεύση.

Φάτε λίγο και δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά χούμους από το κατάστημα. Είναι πολύ ανώτερο.

Θρεπτική και αναζωογονητική, αυτή η χορτοφαγική σούπα είναι ένας ανακουφιστικός συνδυασμός απλών συστατικών. Οι ελληνικές γεύσεις μεταμορφώνουν αμέσως φακές και λαχανικά σε ένα νόστιμο γεύμα.

Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι εύκολο και φιλικό προς τον προϋπολογισμό.

Φτιάξτε ένα μπολ όταν χρειάζεστε ένα καθαρό γεύμα. Είναι μια επιλογή χαμηλών θερμίδων με φυτικές πρωτεΐνες, κάλιο και βιταμίνες.

Το σπαναγόριζο είναι ένα πιάτο ελληνικού τύπου με σπανάκι και ρύζι. Αν και είναι απλό τόσο στα υλικά όσο και στην προσπάθεια, είναι πλούσιο σε λαμπερές γεύσεις.

Το λεμόνι, το τριγωνόφυλλο και τα πράσινα κρεμμυδάκια το ζωντανεύουν. Προσθέτουν τη σπλήνα στο ρύζι και του δίνουν ελληνική πινελιά. Το σπανάκι παρέχει μια υγιή δόση βιταμινών και μετάλλων. Μια δυνατή ποσότητα ελαιόλαδου προσθέτει υγιή λίπη και το κάνει κρεμώδες.

Αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο που λειτουργεί καλά ως συνοδευτικό ή δείπνο.

Φανταστείτε ένα σκόρδο μπολ με αφράτο πουρέ πατάτας και μπορείτε να τα ψιλοκόψετε όλα. Η Σκορδαλιά είναι ακριβώς αυτό. Είναι μια παραδεισένια βουτιά που είναι τόσο ευέλικτη. Απλώστε το σε ένα σάντουιτς, φάτε το με πίτα ή σερβίρετε με λαχανικά.

Οι λείες πατάτες, το πικάντικο σκόρδο και το πικάντικο ξύδι αποτελούν ένα απολαυστικό ορεκτικό. Συνδυάζεται σε μόλις 30 λεπτά.

Είναι τόσο κρεμώδες που σε κανέναν δεν θα λείψει το βούτυρο.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ανακουφιστικά ελληνικά πιάτα για χορτοφάγους. Ο μουσακάς είναι ένα δημοφιλές πιάτο μελιτζάνας με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ. Όχι όμως αυτή η φυτική έκδοση.

Χορταστικό και νόστιμο, αυτό είναι ένα comfort food. Συνοδεύεται από σάλτσα φακής ντομάτας και κρεμώδες τυρί κάσιους.

Αυτό το πιάτο κάνει ακόμα καλύτερο το ζωντανό κρέας και τα γαλακτοκομικά!

Μην ανησυχείς, δεν ξέχασα το γλυκό! Τελειώστε το γεύμα σας με μια γλυκιά νότα με πίτα ταχίνι.

Αυτή η γεύση συνδυάζει τη γεύση του ταχινιού με το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες, τους ξηρούς καρπούς και το κάρδαμο. Είναι μια υγιεινή εναλλακτική στα πυκνά, υγρά και ζαχαρούχα επιδόρπια. Επίσης, αυτό το κέικ είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και χωρίς λάδι.

Περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη, γλάσο πορτοκαλιού ή σοκολάτα. Τέλος πάντων, ταιριάζει πολύ με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.