Η έλλειψη τυριού κρέμα πλήττει το απαράμιλλο cheesecake του Illy, αλλά δεν μπορεί να σταματήσει την παραγωγή

ήρθε πρώτος Ανεπάρκεια ζύμης. Μετά ήρθε η έλλειψη παστράμι. Και τώρα, με το 2021 να πλησιάζει στο τέλος του, έλλειψη τυριού κρέμα, που έχει τρομοκρατήσει τους Νεοϋορκέζους όλο τον μήνα, φτάνει στο Σικάγο. Ακόμη και το cheesecake της Elle, που έχει μακροχρόνια υποστήριξη στο Σικάγο και αγαπημένο του πρώην Δημάρχου Rahm Emanuel, ο οποίος μοίρασε κέικ ως ένδειξη της χάρης του, είναι θυμωμένος.

Ο Mark Shulman, ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, και ο ομώνυμος γιος της Eli. Λέγω γερανός Αν και η Eli’s δεν χρειάστηκε να διακόψει την παραγωγή, ακόμη και κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης περιόδου των διακοπών, “το τυρί κρέμα είναι κάτι που δεν είναι ιδιαίτερα διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επειδή δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που φτιάχνουν τυρί κρέμα”.

Η έλλειψη ξεκίνησε όταν η Schreiber Foods Inc., μια μεγάλη εταιρεία παραγωγής τυριού κρέμας στο Green Bay του Ουισκόνσιν, έκλεισε τις πόρτες της για αρκετές ημέρες τον Οκτώβριο μετά από ηλεκτρονική εισβολή. Άλλες εταιρείες αύξησαν την παραγωγή για να καλύψουν το κενό, συμπεριλαμβανομένης της Philadelphia που ανήκει στην Kraft, αλλά δεν ήταν αρκετό. Το περασμένο Σαββατοκύριακο, η Kraft έφτασε στο σημείο να προσφέρει μίζες με τη μορφή άλλων προϊόντων 20 $ σε άτομα που δεν χρησιμοποιούν τυρί κρέμα στο ψήσιμο των διακοπών τους.

Για τα ντελικατέσεν του Eli και του Σικάγο (τουλάχιστον όσοι χρησιμοποιούν γαλακτοκομικό τυρί, σε αντίθεση με το Sam & Gertie’s στο Uptown), η έλλειψη τυριού κρέμα είναι απλώς άλλο ένα ζήτημα της εφοδιαστικής αλυσίδας σε μια χρονιά που ήταν γεμάτη ζητήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας. είπε ο Σούλμαν γερανός Ο Eli’s είχε επίσης πρόβλημα να πάρει σοκολάτα, ζάχαρη και υλικά συσκευασίας, και ο Aaron Steingold από τα Steingold’s of Chicago, Lakeview deli και bagel bakel, είπε ότι η τιμή του παστράμι είναι αυτή τη στιγμή 95% αυξημένη σε σχέση με πέρυσι. (Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας των ΗΠΑ αναφέρει ότι το κόστος των καταναλωτικών αγαθών αυξήθηκε 6,8% μεταξύ Νοεμβρίου 2020 και Νοεμβρίου 2021.) Τον Μάιο, ο Jeff & Judes ξεκίνησαν στο ουκρανικό χωριό Χρήση προϊόντων βοείου κρέατος Βιέννης Για να αντιμετωπιστεί η άνοδος των τιμών (έφεραν Επιστρέφουν το παστράμι τους τον Αύγουστο).

Αλλά, από τη θετική πλευρά, υπάρχει ακόμα τυρί κρέμα για φαγητό, οπότε οι κάτοικοι του Σικάγο δεν χρειάζεται να το στραφούν Φτιάχνουν μόνοι τους.

Πέθανε σε ηλικία 74 ετών ο μακροχρόνιος ιδιοκτήτης του Southside Diner Cal Harbor

Τα μέλη της οικογένειας και οι υποστηρικτές θρηνούν τον θάνατο του τοπικού εστιάτορα Peter Tretsariolis, επί μακρόν ιδιοκτήτη του εστιατορίου Pullman’s Southside Cal Harbor, αναφέρει η The Guardian. Block Club Chicago. Ο Τριτσαριόλης, 74 ετών, φέρεται να πέθανε στο σπίτι του στις 7 Δεκεμβρίου μετά από σύντομη ασθένεια. Έλληνας μετανάστης γνωστός σε πολλούς πιστούς ως «Το Σπίτι του Έλληνα», ο Τριτσαριόλης ήρθε στο Σικάγο τη δεκαετία του 1970 και άρχισε να εργάζεται στο Καλ Χάρμπορ ως πλυντήριο πιάτων. Γρήγορα ανέβηκε στις τάξεις σε αυτό το χώρο πρωινού και ανάπαυσης που επικεντρώθηκε στο φαγητό, έγινε τελικά ο ιδιοκτήτης του και το 1997 μετέφερε την επιχείρηση στην 546 E. 115th Street, ένα ανατολικό κτίριο από την αρχική του τοποθεσία. Το Cal-Harbor θα παραμείνει ανοιχτό υπό την επίβλεψη του γαμπρού Τριτσαρώλη. Διόρθωση επίσης αναλυτικό μοιρολόγι.

Ένας κριτικός απολαμβάνει το καλό φαγητό της Claudia εμπνευσμένο από την παιδική ηλικία

πλατφόρμα Ο συνκριτικός Nick Kindlesberger τη Δευτέρα Δώστε τρεισήμισι αστέρια Στο Claudia’s, το νοσταλγικό πολυτελές εστιατόριο του σεφ Trevor Tish στο Bucktown. Από την «απροσδόκητα φανταστική» επιλογή φαγητού στο μπαρ μέχρι τις «περίεργες και δημιουργικές» δημιουργίες του μενού γευσιγνωσίας μέχρι τα πιο εντυπωσιακά κοκτέιλ που έχει δει ο Kindelsberger εδώ και χρόνια, το Teich—«λεπτό αλλά παιχνιδιάρικο, νοσταλγικό προς το παρόν»- φαίνεται να χτυπά κάθε συναισθηματική νότα από πρώτο χέρι. Κεφάλι. Η Claudia ήταν ένα από τα πιο περιζήτητα εστιατόρια του Σικάγο όταν άνοιξε για πρώτη φορά τον Σεπτέμβριο του 1952 στη λεωφόρο N. Damen.

Ένα αθλητικό μπαρ στη Χρυσή Ακτή χτυπήθηκε την Κυριακή από πυροβολισμούς με αυτοκίνητο

Το αθλητικό μπαρ Play Kitchen and Cocktails σε ένα γυμναστήριο της Gold Coast πυροβολήθηκε νωρίς το πρωί της Κυριακής σε πυροβολισμούς που έσπασαν το μπροστινό παράθυρο και κατέστρεψε την τηλεόραση, ανακοίνωσε η αστυνομία. CBS 2 Σικάγο Και πολλές άλλες αναφορές στα μέσα ενημέρωσης. Σύμφωνα με πληροφορίες, η αστυνομία απάντησε στον πυροβολισμό γύρω στις 3:02 π.μ. έξω από την παμπ στην οδό 7 W. Division. Κανείς δεν έχει τραυματιστεί και κανείς δεν έχει συλληφθεί ακόμα.